人间事，天下事，千古事，说到底其实都是普天之下芸芸众生的日常事。今人见古人大多时候都是从青史几行中一窥其貌，而史册之中酒气盛乃是因为自古以来这人间酒气就从未淡薄过。古之酒客不仅热衷于将杯中美酒书写于正史典籍之中，也丝毫不吝啬在诗词歌赋中大书特书自己对它的热爱与痴迷。另一方面，由于在人类历史初期的时候酒就已经逐步融入到了古今社会生活的方方面面，故而每当史家试图在文字中勾勒当时的社会、政治乃至人物画卷的时候，酒便是一个无法绕过的角色，而这些秉笔执毫的史官和文士往往也很乐于将其写入其中，或因私趣，或因公心。
在这种主客观情况下，千载酒史的内容就变得更加庞杂。于是乎我们就见到了除历代酿酒匠人对于酒的各类专业技术方面的专门成篇成书记载和历朝文士对于酒中韵味趣味的长篇大论描绘外，还有数量极为巨大的对于酒的描写散落在各门各类书籍之中，有的可能会针对某一偶然发生的酒中故事漫谈一番，有的可能会记载一些道听途说或偏方、传说，而存世量更多的其实只是夹杂在其他文集中的寥寥几笔。
对于这些杂乱的信息，我们是不能完全忽视的。诚然，由于写下这一类杂乱信息的作者在书写、记载这些信息的时候并不是出于专门的留意，但是毕竟他们是生活于那些离我们极为久远的年代，所以这些信息在经过简单的甄别之后完全可以作为我们了解那个遥远的年月里关于酒的很多信息，这种跨越时空的沟通交流何尝不是一种独特的酒中浪漫呢？对于后世的我们而言，在浩如烟海的史册之中发现、寻找这些散落的残章断句也是一件有趣的事情。在此，我先便试举几例，抛砖引玉，供诸君佐酒增趣。诸如在官方史书《隋书》之中，便有诸多对于周边小国的记载，而其中大多都会对这些小国的酒即酒文化提及一二，倒也颇为耐人寻味。例如《隋书·流求国传》中便提到：“以木汁为酢，酿米曲为酒，其味甚薄。凡有宴会，执酒者必待呼名而后饮。上王酒者，亦呼王名，衔杯共饮，颇同突厥。”记载了琉球国独特的酿酒方式和饮酒文化。又例如《隋书·赤土国传》中：“赤土国以甘蔗作酒杂以紫瓜根。酒色黄赤味亦香美，亦名椰浆为酒。”记载了甘蔗和椰子这两种当时中原地区陌生的酿酒原材。
细细盘点一番我们就会发现，千载酒史悠悠，直到今日仍在延续着，而这一缕悠然的醇香酒气四海千古一脉相承。
