冬枣酒的简单版工艺流程
1、 选择冬枣：色泽鲜亮，糖分高的，无霉烂、无变质及虫蛀，去杂、清洗、沥干。
2、 用破碎机去核、打浆。
3、 选择大米：无霉变、无变质及虫蛀、无污染。
4、 浸泡8小时，1大米1.2~1.5斤水煮熟。
5、 把冬枣和大米拌匀，摊凉至20~30度加曲，加糖拌匀。
6、 发酵缸不得超过总容积的80%
7、 发酵温度20~30度，发酵15天以上，观察是否发酵好，即可蒸馏（唐三镜酿酒设备）。
8、 蒸馏到50度用陶瓷坛装酒，密封好可长期存放。
作者：爱酒一点 更新时间：2023-03-04 04:16 阅读：923
冬枣酒的简单版工艺流程
1、 选择冬枣：色泽鲜亮，糖分高的，无霉烂、无变质及虫蛀，去杂、清洗、沥干。
2、 用破碎机去核、打浆。
3、 选择大米：无霉变、无变质及虫蛀、无污染。
4、 浸泡8小时，1大米1.2~1.5斤水煮熟。
5、 把冬枣和大米拌匀，摊凉至20~30度加曲，加糖拌匀。
6、 发酵缸不得超过总容积的80%
7、 发酵温度20~30度，发酵15天以上，观察是否发酵好，即可蒸馏（唐三镜酿酒设备）。
8、 蒸馏到50度用陶瓷坛装酒，密封好可长期存放。
免责声明：本文作者：“爱酒一点”，版权归作者所有，观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储分享服务，不拥有所有权。信息贵在分享，如有侵权请联系ynwo@foxmail.com，我们将在24小时内对侵权内容进行删除。
加微信送福利，酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货，品质保障，物美价廉，专注高性价比酱香型白酒！
头条推荐
