白酒高低不一的品质，决定了各自的销量和利润的多少，让不少人心动不已，想要从事酿酒行业。不过，想要酿出好酒，酿酒知识和技术一定得学好。今天小编来给大家分享做陈酿酒的6大要点。
1、只有纯粮酿造的酒，才具备了陈酿的价值。
2、想要酿造陈酿酒，建议选择55度以上的高度白酒，低度酒虽然也可以陈酿，不过时间不能太长，陈酿3个月时间就差不多了。
3、经过蒸馏设备蒸馏出的白酒，在存放一段时间后，口感会更好，也更具备价值。存酒容器可以选择用具有一定透气性的陶缸，能够更好地促使酒不断陈化老熟。
4、存酒的环境需要注意，一般在温度10°-20°、湿度55%-75%、防震动与嗓音干扰、干净通风、隔绝自然光照射的环境下存酒比较理想。
5、现在许多人因为习惯，将白酒存放在仓库中，但里面还放了其他杂物，也有异味存在。如果要将酒存放在仓库，就一定要避免仓库中有异味和特殊气味。
6、定期检查，注意有没有磕碰、跑酒等情况发生，另外检查存放环境有没有发生变化，避免产生其他因素，从而影响到存酒。
只有做到这几点，酒才能存放的久，也更加具备价值。
