酱香酒历史悠长，经久不衰。从我国汉朝时期汉武帝称赞“甘之美”开始，已历经千年发展。过去，由于产量不高，只有少数人能够喝上酱酒。如今，随着技术发展，酱酒的产力得到了极大的提升。越来越多的人能够喝到酱酒，也越来越多的人迷上了酱酒。
细心的朋友会发现，几乎所有的酱酒都是53°，其实这个53°是大有讲究的。
低度数的烦恼
如果酱酒度数太低，首先储存就是个难以解决的问题。酱酒如果低于40°则不适合长期储存，因为微生物会让酒变质、变酸，严重影响酒的口感。
超高度数的担忧
那度数高一点行不行呢？也是不行的。度数太高则不适合饮用。
我们不妨参照一下国外的蒸馏酒。国外的酒度数往往高于我国酱酒，有部分酒甚至高达90°！对比医院平时使用的医用酒精，其纯度也才只有75°。如此高度数的酒若饮用过量，极易引起酒精中毒，导致神经系统、肠胃、肝脏、心脏等疾病。
53度的恰如其分
曾经有学者做过一个科学实验：在标准环境下，他把53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水里，结果混合物体积是100ml，而不是103.77ml，减少了3.77毫升。这个实验证明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，也说明了蒸馏酒的酒精度在53度时，水分子和酒精分子缔合最紧密。
当酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔结得最为紧密，利于酱酒保存。由于酱香型白酒的窖藏时间长，在此期间，一些易挥发的物质也慢慢挥发掉，因此对人体产生的刺激也较小。另外酱香型白酒酒精浓度稳定，即使长期储存也不会变质。此外，53度酱酒口感浓郁而醇厚，也符合大多数中国人的饮酒习惯。
因此53°酱酒不仅适合长期储存，适量饮用还会对人体有益。
勃台酒简介
中国酒都--贵州茅台镇是中国酱香型白酒原产保护地，是世界著名三大蒸馏酒产地之一。
勃台酒，产于中国酒都茅台镇。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用茅台镇独特的酱香型酒传统工艺酿制，精心调制而成。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久之特点。
