首席记者 杨孟涵 华夏酒报
数据显示，在经历了连续多年的产能、销售、利润下降之后，国产葡萄酒产业终于在利润上实现了微增，有了企稳向上的可能······
2021年，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量26.80万千升，同比下降29.08%；累计完成销售收入90.27亿元，与上年同期相比下降9.79%；累计实现利润总额3.27亿元，与上年同期相比增长7.64%；亏损企业累计亏损额2.87亿元，比上年同期下降28.98%。
这组数据说明，在经历了连续多年的产能、销售、利润下降之后，国产葡萄酒产业终于在利润上实现了微增，有了企稳向上的可能。
在7月14日举行的中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议上，中国酒业协会葡萄酒分会理事长王琦表示，在政策利好、产品品牌效应扩大、“中国葡萄酒”IP知名度和美誉度进一步提高的情况下，中国葡萄酒在未来将实现一定幅度的增长。
连续9年产能下降，中国葡萄酒遭遇了什么？
截至目前，中国葡萄酒业已经经历了连续9年的产能下降。近5年来，各项主要指标更是一路下滑。
今年3月举行的全国两会上，全国人大代表、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长周洪江指出，2021年已是国产葡萄酒产量连续第9年下降，目前，葡萄酒规模以上企业陷入大面积经营亏损，行业运营效益不断下滑。
中国酒业协会葡萄酒分会发布的报告表明，自2017年以来，中国葡萄酒在产能、销售额、利润各个方面都呈下滑趋势。
2017年度，我国葡萄酒产能为67.91万千升，销售为318.83亿元，利润为33.83亿元。2021年，我国葡萄酒的产能比之2017年下降了60%，销售额下滑了71%，利润下滑了90%。
尽管葡萄酒业的发展现状与整个酒业的调整周期有一定关联，也与各行各业普遍遭受的疫情冲击有关，但是其下滑速度还是过快。
“葡萄酒在整个饮料酒行业中受到的冲击最大。”王琦表示，国产葡萄酒2021年营业收入较2019年同比降低37.8%，是酿酒工业降幅最大的子行业，营业收入利润率3.6%，位居食品工业子行业最低水平。
数据显示，较之“十二五”末，葡萄酒产量占全国饮料酒产量比重由1.8%下降至0.6%，营业收入占酿酒工业比重由5.0%下降至1.0%。葡萄酒行业整体营收和利润尚不及一家白酒行业腰部企业的水平，大量行业企业特别是中小企业处于持续亏损状态。
那么，葡萄酒业到底遭遇了什么？又存在哪些问题？导致其大幅滑落！
王琦将之总结为：受疫情冲击大、酿酒葡萄基地建设历史欠账多、行业税负过重导致无力与进口酒竞争、消费普及化遇到了瓶颈。
以税负为例，葡萄酒在我国作为工业品管理，按13%征收增值税，另外还有10%的消费税，企业综合税负一般为25%-30%；而国外葡萄酒普遍按农产品征税，综合税负一般低于10%。澳大利亚、欧盟等国家和地区还在葡萄种植、葡萄酒生产、海外推广等多个环节进行补贴。
为此，人大代表周洪江曾连续多年在两会上呼吁“降税”。
在葡萄酒文化普及方面，诸多商家过度解读葡萄酒的舶来文化属性，导致葡萄酒消费强调场景化、仪式感，苛求品鉴方式和严格的佐餐搭配，给消费者留下了高档但刻板的印象，逐渐被敬而远之。
2021年度利润微增，葡萄酒产业即将回升？
近5年国产葡萄酒各项发展数据中，产能、销售额均呈大幅下降态势，但是在利润一项近期实现了微增。2020年国产葡萄酒利润为3.04亿元，2021年为3.27亿元，微增0.23亿元，同比增幅7.64%。
很明显，这是5年来第一次实现止跌回升。
“近10年，随着我国葡萄酒产业提品质、塑品牌和建文化的成果的逐步显现，加上中酒协和全行业从业者一起打造‘中国葡萄酒’IP的努力，以及国货风潮的普及，中国葡萄酒在未来将有小幅度的增长。”王琦如是总结。
实际上，从中国酒业协会的角度来看，其已经对国产葡萄酒的未来持乐观态度。
政策利好、IP提升、疫情缓解······中国酒业协会方面认为，中国葡萄酒产业面对的产业环境已经开始逐步扭转，这为其未来回升创造了有利的外在条件。
2021年，宁夏、新疆和山东等各大产区地方政府已经加大对葡萄酒产业的扶持力度，出台一系列政策支持产业，政府的引领和主导作用进一步加强。
王琦认为，中国葡萄酒产业随着近40多年的积累，尤其是在葡萄酒教育体系、栽培酿造体系和文化建设体系的逐步完善，中国葡萄酒产业取得了巨大的进步，逐步形成了“中国葡萄酒”IP的品牌基础。未来，随着这一IP的放大，中国葡萄酒将取得更大的进步。
除政策和市场环境的逐步扭转外，中国酒业协会也从重构中国葡萄酒的品质表达体系以及价值表达体系、规范葡萄酒流通市场等方面入手，试图为其创造更加良好的环境，衔接消费市场。
在品质与价值表达体系方面，中国酒业协会以“中国风土，世界品质”为定位，推动葡萄酒小产区和产区代表性产品的建设和培育工作，进一步推动单一葡萄园的建设和认定，与此同时，酝酿推动葡萄酒分级制度，预备在条件具备的产区率先进行产品的分等和定级，来保障消费者的权益，让其更为清晰识别产品的品质高低。
针对流通市场，采用葡萄酒中国鉴评体系标准，依托中酒协葡萄酒技术委员会和国家级评委队伍，对中国市场流通的葡萄酒产品进行感官评价，规范我国葡萄酒市场流通秩序；结合葡萄酒终端市场评价能力和放心店工程建设，打击假冒伪劣、以次充好行为，净化葡萄酒市场，以此引导科学消费、理性消费、放心消费，引领国内外葡萄酒从业者生产优质产品，规范葡萄酒产业健康发展。
