就我们自己国家每个省都用不同的酒，这就是一方水土造就一方物。而全世界这么多国家，不同的地理气候条件、不同的物产，一定有各种各样不同的酒类。下面我们就来看看吧。
中国：白酒、黄酒
白酒目前是我国的市场主流，白不是颜色的意思，而是指的无、没有、空，指在颜色上的纯净。古时宋及以前是有各白酒、绿酒、鹅黄酒等酿造酒，那时的白才是白色。白酒又名烧酒，烧锅，属于蒸馏酒，通过谷物酿造、蒸馏、陈化、勾兑而成。是在元朝开始，到清代由游牧名族带入的，逐渐走向主流。
白酒
黄酒，应该才是真正的国酒，是中国古时酿造酒有序传承演变而来的酒类。黄酒以大米、黍米、粟为原料，酿造出来的低度酒。我们听得最多的就是：女儿红、花雕、客家娘酒，这些酒都属于黄酒。
黄酒
日本：清酒
日本清酒Sake源于中国大陆，2000年前江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成今天的清酒。清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素。
清酒
其实作为清酒的根源的黄酒却没有清酒文化发扬得那么好，清酒可以走出日本，走向世界。而我们的黄酒却只能偏安一隅，估计很多人都不知道黄酒为何物。
另外，日本除了清酒历史悠久，但还缺乏后起之秀，日本还有很牛的威士忌，已然成为了威士忌世界的主要角色之一。日本人在酒上不只能学，还能学得比师傅好。真得给个赞。
日本威士忌
韩国：烧酒
韩国烧酒（Soju）起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此也叫“露酒”。
韩国烧酒
真露酒是由纯净水、大麦、红薯等粮食发酵并蒸馏而成的纯粮食酒，酒精度数在19.5-21.5之间。最大的特点是清爽纯净，爽口甘甜，在韩国真露酒因销量最大、家喻户晓被称为“国酒”。不管韩国人承认与否，这个玩意一定是来源于中国的：Soju，这不就是用朝鲜腔说“烧酒”斯米达的嘛。
俄罗斯：伏特加
伏特加(vodka)是俄罗斯和波兰的国酒，世界各产酒国都生产伏特加，特别是北欧，但就影响来说，伏特加让人想起俄罗斯。伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度饮料。酒精含量通常由35%到50%不等，无色无味，特性不明显，但很提神、口味烈，是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。
俄罗斯伏特加
英国：苏格兰威士忌
历史以来英国应该是酒类贸易和文化影响力最大的国家，苏格兰威士忌（Scotch Whisky）可以说是对世界影响最大的酒类了，它起源于英国的苏格兰，Scotch是苏格兰，也是代表苏格兰威士忌。是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中熟化多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”。全世界很多国家都有生产威士忌酒。
苏格兰威士忌
荷兰：金酒
金酒（Gin)，又称琴酒、杜松子酒，出生在荷兰成长在英国。荷兰始终在金酒产业领域排名第一，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，金酒是荷兰人的国酒，荷兰人以它而自豪，在荷兰，人们消费掉的烈酒中有四分之一是新酿的金酒。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。
其实金酒的原型是荷兰的Genever，又写作jenever，genièvre等，是由其中重要的原料之一的“杜松子juniper berry（荷兰语：jeneverbes）”命名的，除了含有金酒中那种特殊的杜松子和多种植物香气，还有点威士忌的味道。这是因为genever与现在的金酒的原料和制作上有许多不同。首先是用大麦、小麦、黑麦、玉米等经过三次蒸馏得出类似威士忌的蒸馏酒“malt wine”（麦芽酒）为基底，然后将杜松子进行蒸馏，第三步则是将不同植物加入malt wine里再次蒸馏。Genever也叫做：Dutch Courage。
Dutch Courage
德国：啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，产品种类高达五千多种。
德国啤酒
德国啤酒指德国生产的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
法国：白兰地
白兰地Brandy最初来自荷兰文Brandewijn，意为可燃烧的酒，通常被法国人称为“葡萄酒的灵魂”、“生命之水”。白兰地以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏、陈年后酿造而成。主流都是指以葡萄为原料的蒸馏酒。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而其中尤以干邑地区生产的最为优美，那里拥有约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，最适宜种植葡萄，早在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国。
白兰地
西班牙：雪莉酒
雪莉酒(Sherry)是一种著名的加强型葡萄酒，产自西班牙的赫雷斯镇(Jerez)，在西班牙本地也叫做“赫雷斯酒(Jerez)”。作为在西班牙素来就有着“国酒”这一美誉的雪利酒，雪利酒以当地葡萄酒为酒基，勾兑当地的葡萄蒸馏酒，逐年换桶继续发酵氧化和陈年而成。西班牙也盛产各种葡萄酒，但雪莉酒是西班牙的独有特色葡萄酒。
雪莉酒
葡萄牙：波特酒
同西班牙一相，也是葡萄酒的盛产国家，波特酒PORTO也是一种加强型葡萄酒。主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右，因为发酵还未完成，所以波特酒都是甜的。
波特酒
墨西哥：龙舌兰、特其拉
龙舌兰酒Mezcal，特其拉Tequila。
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期。
特其拉
特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；
若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。
秘鲁和智利：皮斯科
皮斯科白兰地Pisco brandy，这两个国家一直在争论，皮斯科是谁的。多年来，秘鲁智利两国就皮斯科酒的国籍问题一直争论不休。2007年，世界知识产权组织作出裁决，确认皮斯科酒的国籍权归秘鲁所有。
皮斯科
皮斯科源于欧洲的白兰地，由葡萄蒸馏酿制而成的、有色（从浅黄色到琥珀色）或无色的烈性酒，酿造工艺与白兰地相似，隶属于白兰地。皮斯科酒一开始是作为西班牙 orujo（一种果渣白兰地）的替代品而存在的，于 16 世纪由西班牙裔的移民发明酿造。
古巴：朗姆酒
朗姆酒Rum的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒。大多朗姆酒不经橡木桶陈年，也有用波本桶进行陈化的。
朗姆酒
加拿大：冰酒
冰酒作为一种特殊的甜白葡萄酒，在少数几个国家有生产，加拿大的冰酒Icewine举世闻名，乃葡萄酒中之极品，加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，冰酒需要在入冬之后，葡萄完全被冰冻住之后，人工采收，并带冰压榨。因为高度浓缩的葡萄果，含糖量很高，所以非常的甜。
冰酒
美国：波本威士忌
波本威士忌Bourbon Whiskey，是用玉米谷物发酵蒸馏而成的威士忌，玉米的比例不得少于51%，只能使用全新但经过烤桶处理的美国白橡木木桶陈年，装瓶的酒精度需在80到160proof(40度到80度)之间。
波本威士忌
不过在美国销量第一，也是最知名的威士忌酒却是田纳西威士忌——杰克·丹尼威士忌（JACK DANIELS），杰克·丹尼的秘诀在于挑选最上等的玉米、黑麦及麦牙等天然谷物，配合清澈纯正的天然无铁泉水，采用独特的糖枫木炭过滤技术，在全新烧制的美国白橡木木桶储存及蕴藏多年，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳及渗透深厚的琥珀色泽。
杰克丹尼
其实还会有很多，但这些是比较知名的。其实酒的知名度跟这个国家的实力和文化的强大是有关系的。后面会整理出一些不太知名国家的酒类来。
