首先，让我们45°倾斜酒杯，滚动酒杯，让杯壁充分接触酒液。当我们酒杯回正的时候，我们可以分别看先看到最上面一圈珍珠链，然后看到流下的美人泪，最后看到残留杯壁的满天星。
第一个阶段，酒痕的边缘会出现一颗一颗水珠，像珍珠项链一样。
第二个阶段，水珠会往下掉，有的先掉，有的后掉，就像露珠一样慢慢向下滚，速度极慢，这就是我们常说的美人泪。如果是水，它的形状会呈现山峰状，是带角的。酒痕则有点像蜂蜜往下滴的样子，脑袋大，尾巴细。
第三个阶段，美人泪阶段过了之后，杯壁上会残留一些酒液，因为好酒的酒分子和水分子抱的非常紧，所以内张力很大，这种内张力会使得最后残存的酒痕聚集在一起，聚集之后的结果叫做满天星。
我们再看酒的颜色（可以辅助用白色a4纸，看杯中酒的色泽），微黄透明，仿佛阳光透过酒液，老酒像一本旧书，散发着时光泛黄的痕迹。
让我们轻摇酒杯，让香气充分释放，如果是老酒的话，需要一定时间的醒酒，让陈香里沉睡的其他香气充分释放出来。
品三口，饮三杯，喝三次。
慢慢你就会找到感觉，不是酱酒的排他性较强，而是通过口腔味蕾识别到酸、甜、苦、辣、涩带来的真实感受。就好比生活一样，也许这就是喝白酒的酒友们年纪都偏大一点原因。同时也是纯粮食酱香自身的魅力所在。
在喝年份老酱香酒之前，要提前醒酒5 至'10分钟再喝，切忌醒酒时间过长。同时所带给您的感受也是别有一番风味的！
