3月20日，“携手同行 再创辉煌”华山论剑西凤酒2018合作盟友峰会在成都隆重召开，会上，著名营销专家、海纳机构总经理吕咸逊以《文化高度绽放名酒价值》为主题，从白酒的本质和华山论剑西凤酒的文化属性出发，论述华山论剑西凤酒的工艺、陈熟、品类、产地、历史、品牌六大价值。
现将吕咸逊演讲内容整理摘录如下：
白酒的本质是什么？
用常识理解常态，白酒的品类本质没有变：啤酒是激情、红酒是情调、白酒是面子。在合适的时间、合适的地点喝合适的酒。
从中外喝酒动机不同看，外国人喝酒是为自己喝的，中国人喝酒是为别人喝的，白酒喝的不是“C2H5OH + H2O”。
白酒的本质是“传情达意”，喝“释放” 找回自我不容易，喝“感觉” 对方感觉被重视，喝“面子” 面子比身体重要，喝“身份” 我为您买为您喝。
而在古代，酒就是奢侈品…酒以祭天，酒以成礼，酒以入药。
“华山论剑西凤酒”是什么？
名山，华山是奇险天下第一山，也是中华文明发祥地，华夏民族的标志之一，国家符号的象征。
单从华字来理解，华字有华彩美丽，光彩夺目，也有物华天宝，卓尔不凡的意思，同时衍生出中华之精，华夏之根的深意。
名人，华山论剑传递着名人价值，有着谈古今之势，论巅峰之道的联想，品文化精髓，传中国精神，华山论剑西凤酒历届文化峰会，众名家云集，论古今文化。
名酒，西凤酒是中国老八大名酒之一，也是凤香型典范，从第一届评酒会1963年到2018年，今年也是老八大名酒55周年。
“华山论剑西凤酒”的六大价值
凤香的工艺价值在于“周期”。凤香型白酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。要求：开水施量，热拥法做窖，泥封窖。
凤香的工艺价值在于“周期”
凤香的陈熟价值在于“酒海”。凤香型白酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例，配成涂料涂擦，晾干，称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同，实属独创。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。
凤香的陈熟价值在于“酒海”
凤香的品类价值在于“挺拔”。凤香型白酒采用了独创的高温培曲工艺，将清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺拔，诸味谐调，尾净悠长的独有特点体现的淋漓尽致。
凤香的品类价值在于“挺拔”
凤香的产地价值在于“柳林”。凤香型酒原产地柳林镇7平方公里核心产区，北纬N34°32′53.62″ 东经E107°18′35.85″，地处渭水流域，是中国农业的起源中心，这里地域辽阔，富含偏硅酸、锶、锂、锌等多种矿物质和微量元素，水质清澈透明，口味甘甜纯正，非常有利于曲酶糖化，土层深厚，用来做窖池的窖泥，能加速酿造过程中的生化反应，四季光照充足，昼夜温差大，适宜农作物和微生物生长，这些都造就了以柳林镇为源点，独特的白酒酿造核心产区。
凤香的产地价值在于“柳林”
凤香的历史价值在于“盛世”。凤香型白酒源于6000多年前的仰韶文化时期，形成于3000多年前的殷商，当时叫秦酒，盛于唐宋，发展于明清，是中国目前史料记载中最早的有名有姓的酒种。更有周公庆捷，裴行俭千古绝句，苏轼咏酒，巴拿马金奖，国家名酒殊荣等历史事件贯穿始终。
凤香的品牌价值在于“名酒”。1952年9月，中国专卖事业总公司主持的全国第一届评酒会上，在数以万计的酒厂选送产品酒样中，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲，被评为“中国四大名酒”。2016年西凤酒品牌价值上升至605亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。
凤香的品牌价值在于“名酒”
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