说起白酒，很多人首先想到的就是老酒，认为老酒存放时间长，口感更好！甚至有不少人专门收藏一些老酒，以达到增值的目的！今天我们就来聊一聊，多少年的酒算老酒，不知道的朋友可以一起来了解一下！
一般来说，从灌装出厂之日起，1-3年的白酒称为新酒，4-10年的白酒称为次新酒，10年以上的白酒称为老酒。需要提醒大家的是，时间并不是老酒的唯一标准，真正的老酒，不仅年份长，还要酒质好！
中国酒业协会对陈年老酒的标准定义：由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品。
白酒，自古就有“三分酿七分藏”之说，白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。白酒经过长时间的储藏，醛类、酸类等物质不断的氧化和挥发，酒体老熟，口感更加醇厚，香气更加舒适！但关于白酒的储藏，有几点需要注意！
1、避光通风
白酒怕强光直射，如果长时间暴露在强光下，不仅会影响口感，还容易产生有害物质。储藏的时候，要尽量放在避光通风的地方，以免造成化学反应，影响饮用体验。
2、恒温恒湿
储藏白酒，温度和湿度都要相对稳定，不能过高，也不能过低。温度尽量不超过30度，湿度尽量不低于70%，以免破坏酒分子，酒体挥发、变质。
3、静止不动
白酒在储藏过程中，不能经常移动或者晃动，否则会使酒体的分子运动活跃并加剧，不利于自然老化，尽量找一个相对安静的地方，静止不动为好！
4、密封到位
白酒需要经过长时间的储藏，如果密封不好，存放的时间越长，酒质越差，不仅浪费时间，还白白浪费了一瓶好酒。在刚开始的时候，一定要密封到位！
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