中国是个礼仪大国，受到礼仪文化的熏陶，饮酒这个日常项目从古至今也形成了一套大家必须遵守的礼节。今天就和酒友们聊聊敬酒和罚酒。
每当逢年过节亦或是日常聚餐，大场面敬酒或者迟到罚酒，大家都会在酒桌上说：“今天高兴，三杯为敬以表诚意”、“来晚了，自罚三杯”。那么，为什么酒桌上会有连喝三杯的礼节呢？
连敬三杯
连敬三杯来源：古人饮酒常常以“三爵酒”为礼，喝酒时，主人一定要先于客人饮酒，被称为“献”。
这个礼节历史悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里无毒”，可以放心饮用之意。主人喝完之后，客人也需要饮酒来回敬主人，称为“酢”，亦称“报”。最后，主人为了劝客人多饮，自己必先饮以倡之，是为“酬”。客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。
《礼记·玉藻》记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”就是古代饮酒礼节的佐证，所以普通的敬酒，即以这三爵为度。发展到了今天在很多地区为了表达敬意，往往就需要连敬三杯了。
连罚三杯
自古以来，人们对“三”就有一种特殊的理解。我们常说再一再二不再三就足以说明这个数字的特殊性，一般从“一”到“二”比较容易，到了“三”就会略感困难，“三”也许是古人使用的最高数字，在他们眼中是最圆满的。
连罚三杯的用意：是用来测试被罚者有没有认识自己的错误的礼节。
连罚三杯的典故：三国时期，有三兄弟：刘备、关羽、张飞。相约在某一天喝酒，关羽有事就迟到了，入席的时候，张飞已经是三分醉意了，张飞就斟了一杯酒递上去：二哥敬你一杯，算是对你迟到的惩罚。关羽知道自己理亏，就一口将酒喝了。张飞再次斟满一杯酒：这杯是为了我们兄弟的情分。张飞紧接着又斟满了一杯：二哥，刚才我已经敬大哥一杯，现在该你了。随后张飞就笑着对刘备说：大哥，今天二哥来迟了，被我罚酒三杯，以后咱们就立一个规矩，凡事喝酒来迟的人，就罚酒三杯，如何？刘备点头说好 。
现在酒桌上，连喝三杯往往成了酒友们用来调节气氛或者劝酒的说辞，但是还是建议各位酒友们小酌怡情，饮酒适量。
