在我心中，一直有一个终极标杆存在，那就是“国酒茅台”，之所以茅台被如此神话，除了政治原因以外，本身的生产，工艺，技艺等也是业内无可比拟的。诚然，有很多本地企业的酒也是非常不错的，但是看到网络上如此多“媲美飞天”的茅台镇酒，我是真的忍不住想要吐槽一回，各位酒友，认可的话请给个赞，点个关注呗
诸多“接近”“媲美”飞天的存在
38块钱两瓶，还送酒具，一瓶10来块钱的酒就敢叫嚣媲美飞天，不知道是哪里来的自信，这两斤酒水应该还没这一套包装值钱。
我能理解在市场经济的催使下，各位用尽了脑筋去想一些营销套路，打各种擦边球去蹭热度，但是，这样真的好么？
国酒茅台岂是你说媲美就能媲美的
“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”这是我们通常形容茅台酒口感常用的词汇，酱香酒五味陈杂，而这五味陈杂的来源就是七轮次取酒和最后的勾兑手法两者艺术地结合所诞生的。
有酒友问我，茅台酒能不能复制？能不能通过现代的科学手段来逆向复刻？能不能通过化学手段勾兑出来？ 在这里，我告诉你，几乎不可能。
1，茅台酒能不能复制？
能不能复制，珍酒已经告诉你答案了，这里我就不赘述了，不了解的网上一搜，就清楚了。
2，能不能以科学手段来逆向复刻？
茅台酒酒体当中含有的各种微量元素达到了几千种，有已经查明的，有未查明的，连酒体内有些什么东西都还没搞清楚，谈何复刻。
3，能不能通过化学手段勾兑出来？
一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类，虽然现在已经通过科学手段查明了部分的香味物质成分，通过一些手段能够模拟出茅香，酱香，但这种东西，在懂酒之人，以及酒师们那里，通过嘴巴，肯定是能尝出来的。
虽然有这样的东西存在，但是在懂酒人及酒师那里，还是无所遁形
再说回茅台酒本身的生产，工艺等等，也是其它酒厂所力不能及的。
1，原料
每年中国绿色食品验证中心会来考察茅台酒所选用的红高粱的种植区域，他们自己带着仪器直接上地里测量是否添加过化肥。给茅台酒提供粮食的农民一定要有绿色食品证书，否则他们的红高粱就会被拒绝收购。而当地的高粱种植户大多也是和茅台酒厂签得有合同，大部分的本地小红梁已经被茅台镇收购了去，小红梁对于酱香酒的重要性就不用再提了吧。
2，生产工艺
茅台酒是求质不求量，在保证品质的情况下提升产量，截至2016年底有酒类企业达3807户。其中，生产型酒类企业328户、小作坊490户（未正式注册登记小作坊[挂靠]1165户、白酒销售企业2205户、白酒销售个体户867户)。这还是两年前的数据了。
茅台酒厂拥有窖池6720口，而不同的班组烤出来的酒，口感各有不同，再经过储存，盘勾，精勾等工艺，还有茅台酒厂几十年来储存的老酒，调味酒。综上所述，这些所有独一无二的特点决定了，茅台酒独一无二的口感。
国酒茅台“凯旋门”，酱酒迷朝圣之地
我想不光是我，所有的酱酒从业者心中，都有一个茅台梦，茅台是酱酒标杆，也是这个行业的引领者，无数的像我一样的人想要去接近它（不敢说超越它）。
但是，我心中还有另一个想法，酱酒的生产工艺，决定了酱酒百味的特殊性，每一款酒都是有它自己的灵魂的。有一句话不是说：好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。
虽然，我的酒比茅台肯定是比不了，不过我们有着自己的特点，每个人所偏爱的口感，风格都有不同，所以，才会让我们有着那么多的酒友追随。
老歪在这里再次感谢大家的厚爱，无以为报，只有用心做酒！！
我是老歪，一个酱酒行业从业者，我这里没有卖酒的父亲，不讲故事，一直致力打造人民口粮酒，如果您对酱香白酒感兴趣，期待您的关注，有任何问题，随时可以通过私信与我交流！
