新生代为中国葡萄酒助力
多样的葡萄品种，海外沟通的知识，消费者的认知。改变着中国葡萄酒，也改变着这个酒类在市场上的口碑。如果实打实的来说中国葡萄酒为何会迎来新生，我们可以看到相比十年前，中国葡萄酒行业成熟的不仅仅是消费者对其的认知，更是行业的规范性与产量的保障，举例更能说明，中国种植的葡萄种类已经开始繁多。正是最原始的生产积累，让我们的葡萄酒品类从原本的几大家发展到现在多远的生产模式，也抓住了新生代消费者对此品类的认识。
为了确保抓住新生代，近年来无论是国内外葡萄酒企业，还是葡萄酒知识传播培训机构都在积极地推广葡萄酒知识。几年前这些还都是少数精英阶层才可涉及的，葡萄酒也被认为是高端大气上档次的奢侈品，可也就是几年时间我们再看，很多葡萄酒培训已经深入到二线城市，而且葡萄酒市场推广更是已经深入到三线城市，浙江、福建等沿海省份甚至已经到乡镇一级市场。葡萄酒知识的普及度也越来越高，葡萄酒在中国老百姓心中已不再那么神秘和高不可攀，在未来3到5年内相信葡萄酒知识在中国会越来越普及。而这类新生代消费者的个性需求，并不会拘泥产品的出身，而是产品自身需要拥有的魅力，中国本土接地气的葡萄酒也许会在他们身上看出一些与之熟悉的味道，成为本土品牌忠实的“粉丝”。
新模式助力中国葡萄酒
相比张裕、王朝这些大企业来说，中国新生的诸多优秀的小品牌如何在这场外强中兴的当下抓住自己的发展？针对性的策略摆在了发展的面前。最为常见的就是连锁经营模式，这种模式的典型代表有富隆酒窖、ASC精品酒业、华致酒行等，这类经营业态主要面对的是葡萄酒专业或发烧友类消费者，其对葡萄酒文化的传播起来了积极的作用。这些专业经营机构多釆取加盟或直营等方式进行模式复制，但是这种复制对于从业人员、投资者、地域选择等等都有较高的要求，所以想在更大地域内推广仍然尚需时日，其未来的发展考虑和新媒体结合不失为一条好途径。
同时，新品牌出现，其品牌化运营也成为很多渠道商挤入葡萄酒门槛的先决条件，这是近几年开始兴起的进口葡萄酒运营模式，这种模式典型代表有上海南浦运营美国嘉露的加州乐事，厦门建发运营卡期特的玛茜等，随着中国葡萄酒市场的成熟，进口葡萄酒品牌化运营将是未来的必由之路。当前国内能具备这种实力的专业酒水销售商也不少，而且很多销售商也逐渐产生了品牌运营的意识，我们相信未来在这种模式下会催生出一批有雄厚实力的品牌运营商。
当然，什么环境下也少不了网络，尤其是葡萄酒的绝大客户瞄准的是80后新生代，例如也买酒等专业的葡萄酒网络经营平台已经打破了原有葡萄酒经营渠道模式，让酒厂、酒庄与消费者实现了无缝对接。随着中国经济的快速发展，未来新媒体营销还会进一步向纵深发展，传统的商业模式和渠道经营模式将会被巅覆，就如改革开发后批发市场取代了供销社，紧接着超级市场在很多地方又取代了批发市场，未来O2O、O2B等新模式必将在很大程度上取代传统的渠道销售。
国产酒的自身局限，带来进口葡萄酒巨大的市场机遇，进口酒运营模式也不断优化并逐步走向成熟，未来更规范化、专业化、品牌化运作将是进口葡萄酒抓住市场机遇的关键。（本文选自《中国酒业》杂志2016年第04期）
王莹，《中国酒业》杂志资深记者，酒业媒体人。从事酒类、食品快销新闻报导及出版工作多年，品牌、进口酒专栏主笔。
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