中国酒文化历史源远流长，古往今来，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
大家所熟知的《诗经》作为中国最早的一部诗歌总集，305首诗歌是炎黄文化最初的文明曙光，诗歌中记载着祭天祭地的西周、崇德尚礼的周原，一桩桩古老传奇故事、一场场皇家酒宴，点亮了西凤酒最初的一缕醉人醇香。
今天就来说说，“酒”作为古代文人雅士作诗的灵感催化剂，有着哪些重要的意义。
古代文人雅士在各种场合喝酒有很讲究，饮酒作诗有“五饮”：
一、饮人
共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，便是所说的“酒逢知己千杯少”。
二、饮地
饮酒场所以竹林、花下、画舫、名山、荷亭等地为佳，便是所谓“醉翁行乐处，草水亦可敬”，正是“奠枕楼头风月，驻春亭上笙歌，留君一醉意如何?”
三、饮候
饮酒的时期，选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，富诗情画意之时饮酒。有酒无形中让酒就成了不可或缺的圣品了。
四、饮趣
饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说：有待菊花酿酒，与君一醉一陶然！
五、饮禁
主要包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒时发生一些不愉快的事情。
总的来说，古人饮酒很重视仪表和德性古。礼记《玉藻》说，君子饮酒，饮了一杯，表情肃穆恭敬;饮了两杯，显得温雅有礼;饮了三杯，心情愉快而知进退。
