无论是因为一个人喝酒还是和朋友们聚会，打开没喝完的红酒正常放置，口感变差，红酒变质这些就并不罕见了。
当软木塞仍然存在时，保持优质葡萄酒新鲜是相当简单的，并且许多基础仍然适用于剩余的葡萄酒。仍然，打开的软木塞需要一些额外的照顾，以确保你可以享受半瓶白葡萄酒，然后再保存好。这里有关于如何在没有软木塞的情况下储存葡萄酒需要知道的一切。
1. 重新修复软木塞：
打开葡萄酒后立即将软木塞放入冰箱。这将有助于它收缩，并可能使它稍微小一点，以便它可以毫不费力地滑回原位。保存瓶装葡萄酒的最简单方法是将原来的软木塞放回去。有时这个很容易，但有时软木膨胀使其难以恢复到位。您可以通过尝试以下技巧来简化：
用一点蜡纸包裹软木塞的底部。蜡纸润滑软木塞并帮助它滑入到位。它还会捕获任何碰巧脱落的软木塞，防止它们落入你的葡萄酒中。
施加稳定的压力。你不应该把软木塞压在一起。相反，当您按下以帮助重新安装时，请尝试慢慢扭转它。
2. 使用酒塞
葡萄酒瓶塞有数百种可爱的设计，带有装饰性上衣，可让您以任何您喜欢的方式表达自己的个性。寻找在顶部附近有一系列橡胶或软塑料的那些。当您插入塞子时，这些柔性件会折叠，然后向外按压玻璃瓶颈，以形成紧密密封，以防止损坏氧气。
3. 切换到螺帽
4. 自己制作封面
带有螺旋盖的葡萄酒往往会得到不好的说法，但它们并不比用软木塞密封的葡萄酒更好或更差。螺旋盖也同样有效，它们比软木塞更容易重复使用。如果您发现一次性无法完成瓶子，您可能想要寻找带瓶盖的葡萄酒瓶。
在紧要关头，可以用你躺在厨房里的物品来塞住葡萄酒。例如，您可以使用塑料包装或铝箔覆盖酒瓶的顶部。这不会自行形成气密密封，但是您可以通过在瓶颈周围缠绕橡皮筋几次来帮助将物品牢牢固定到位。
5. 尝试使用真空密封
如果您想要尽可能长时间地存放葡萄酒，葡萄酒真空可能就是您需要的东西。这些相当便宜的小工具从酒瓶中吸出空气，并形成真空密封，使特殊的顶盖保持紧密。去除尽可能多的空气可以减少氧化，并帮助葡萄酒持续很多天 - 甚至可能长达两周。
6. 投资高科技气体酒保鲜器
虽然大多数葡萄酒配件都不算太贵，但也有一种高科技的解决方案可以照顾半瓶葡萄酒。让您无需打开瓶子即可享用部分瓶子。它的作用是刺穿软木塞，这样你就可以倒出你的葡萄酒，然后用氩气替换丢失的葡萄酒，以防止氧气流出。
以上任何一种方法都不能使起泡酒的保质期更长。火花机的问题是它们很容易变平，所以你真的需要一个完美的密封。真空也不行，因为它们会立即把碳酸从瓶子里吸出来。对于香槟和其他起泡酒，你需要一个专业的香槟塞。这些设计是为了利用碳酸化压力，以帮助创建一个紧密的密封，同时有一个强大的夹具，以保持塞到位。即便如此，你也只能多喝两三天香槟，所以别忘了把它擦干净。
不管你是在寻找一种可以让你一次只喝一杯葡萄酒的常规储存方法，还是在极少数情况下只需要快速修复，都有很多方法可以让你的葡萄酒保持几天的良好状态，直到你喝完为止。别忘了温度、光线和湿度的基本知识，你应该能在葡萄酒变质前享受到它的全部味道。
