如果想举办一场晚宴，您可能已经计划好主菜，开胃菜和甜点。那么你还需要为你的晚宴活动挑选最好的葡萄酒。
对于不确定如何选择，那么请别担心。以下是我们总结关于如何在晚餐中挑选完美葡萄酒的10个提示：
1.确定客人的葡萄酒体验
在缩小您挑选葡萄酒范围之前，您应该花点时间考虑一下您的客人。他们的葡萄酒经验如何？他们是新手，或者，他们是经过精心挑选的葡萄酒爱好者。
那些刚接触葡萄酒的人可能不会认识到旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的区别，或者是上千一瓶和几百一瓶之间的区别。拥有丰富经验的客人品尝了更多葡萄酒。他们可能会认识到品种，并且可能知道如何按地区甚至葡萄园进行区分。
如果您的客人是新葡萄酒爱好者和长期鉴赏家的混合体，那么您可以选择各种价格点以及更大的名字和当地葡萄园。
2.找出他们的偏好
既然您知道您的客人在葡萄酒体验方面的立场，您应该尽可能地缩小他们的偏好。想想这四个问题：
他们喜欢红葡萄酒还是白葡萄酒？
他们喜欢某种葡萄品种吗？
原产国怎么样 - 他们有偏好吗？
他们是否倾向于选择一个地区的葡萄酒而不是其他地区？
如果您发现响应差异很大，您可以尝试选择两个尽可能覆盖范围广泛的葡萄酒。在适应不同口味时，采摘红葡萄酒和白葡萄酒是一个良好的开端。
3.将葡萄酒的酒精强度与食物相匹配
当您考虑将葡萄酒与食物相匹配时，请确保将酒精强度考虑在内。例如，较轻的餐具或具有精致风味的餐具通常在与坚固的浓郁红色搭配时通常不会发光。
同样，丰富，重口味的菜肴也会简单地压制一种精致，花香丰富的白葡萄酒。通常情况下，您需要选择白葡萄酒作为开胃菜和甜点，并选择红葡萄酒作为主菜。
4.选择酸性葡萄酒作为酸性食物
香槟，雷司令，气候凉爽的黑皮诺，都具有更高的酸度，与酸性菜肴以及柑橘，西红柿和鱼类等食物搭配得很好。高酸度葡萄酒也搭配脂肪或油性菜肴，用于清洁口感。
5.选择甜味或半甜味的葡萄酒搭配咸菜
如果你提供了咸菜，如果你搭配甜味或半甜味的葡萄酒，你会做得最好。将甜味与咸味搭配可创造完美的平衡。像黑皮诺的红葡萄酒以及玫瑰红葡萄酒也是如此。
6.如果您需要安心地玩，请选择起泡酒或桃红葡萄酒
起泡酒和桃红葡萄酒在食物搭配方面都非常多才多艺。选择其中任何一个都很难。如果你真的想要安全地玩它，最好选择一个全方位的泡泡瓶; 太甜或太酸和干的东西最终可能会与这顿饭发生冲突。
7.为了给您的客人留下深刻印象，请选择一个著名的葡萄酒产区
如果您不确定您的客人是否会喜欢您爱上的特定葡萄酒，最好将其保存以备日后使用。无论公平与否，选择一款著名的葡萄酒往往更有可能获得成功。
8.将葡萄酒与来自同一地区的食物搭配
根据经验，配对来自同一地区的食物和葡萄酒通常是个好主意。例如，来自奥地利的雷司令与新鲜制作的炸肉排完美搭配。但与所有事物一样，可变性和实验经常会导致新的配对。
9.确保葡萄酒和甜点的甜味有所区分
当你有一个甜点时，你不想啜饮酸或过于单调的葡萄酒，因为这两者永远不会协调。在所有甜味的存在下，干葡萄酒无法揭示它们的复杂性。当然，太甜的甜点永远不会让甜酒闪耀。混合葡萄酒和甜点的最佳方案是将甜葡萄酒与不甜的甜点配对 - 想想水果馅饼，糕点，水煮梨，茶饼干等。
10.将葡萄酒放入适当的温度
葡萄酒没有一个适合所有人的温度。一般来说，白葡萄酒，起泡葡萄酒和桃红葡萄酒更适合40至50华氏度的温度。如果您要提供浓郁的白色或较浅的红色，请瞄准50至60华氏度。浓郁的红葡萄酒适合60至65岁的温度。
从选择正确的葡萄酒品种到将葡萄酒与主菜肴搭配，有许多决定可以让你知道在晚餐中挑选最适合的葡萄酒。
