汾酒出产于陕西省境内吕梁山东麓的杏花村，是我国清香型白酒的典型代表，其历史源远流长，酿造工艺精湛，酒液晶亮，口味清香幽雅， 醇净柔和，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称， 在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒的历史十分悠久，从考古发掘文物证实，山 西杏花村汾酒酿酒史可上溯到4000多年前的龙山文化时期。另据《北齐书》记载，在距今1500年前的南北朝时期，“杏花村”汾酒就已成为宫廷御酒，并受到北齐武成帝的极力称赞推崇。
晚唐时期，诗人杜牧的《清明》诗中”借问酒 家何处有，牧童遥指杏花村”的名句，更让汾酒家喻户晓，盛名不衰。清代成书的《镜花缘》中所列的数十种全国各地名酒，还把汾酒名列首个。
另外在清代名士的笔记文学中，也曾多次盛赞山西汾酒。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上就荣获甲等金质大奖章，也具有了国际性影响。
汾酒不仅以悠久的历史驰名，更以精湛的质量和独特的风格胜人一筹。有名生物学家、白酒专家秦含章在汾酒的原产地杏花村曾作过多项考察和试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，由于杏花村地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极为有利于汾酒微生物生长的元素，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里安家落户，形成一个独有的、独特的“汾酒微生物体系”，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是它尤其大的财富资源。
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