伊朗伊斯兰共和国，通称伊朗，1501年之前很长一段历史时间被外界称波斯，位于西亚，为中东国家，其中北部紧靠里海、南濒波斯湾和阿拉伯海。伊朗东邻巴基斯坦和阿富汗，东北部与土库曼接壤，西北与亚塞拜然和亚美尼亚，以及国际上属亚塞拜然的纳希切万自治共和国为邻，西接土耳其和伊拉克。
在伊朗，对饮酒的惩罚包括体罚、罚款和监禁。然而，各种各样的酒都被走私到这个国家，尽管不断打击，但顾客并不短缺。
事实上，伊斯兰政权在某种程度上被夹在中间：虽然伊斯兰教禁止饮酒，《古兰经》(Koran)也将令人陶醉的物质视为魔鬼的杰作，但饮酒是波斯文化和遗产不可或缺的一部分，伊朗人对此感到非常自豪。在先知反对饮酒之后，波斯人甚至没有停止生产和消费葡萄酒。
因此，虽然近几十年设拉子葡萄被护送穿越大陆前往法国并进入全球消费的传说在科学上被是错误的，但希拉兹市及其葡萄酒生产的古老历史自豪地命名为目前世界上受欢迎的葡萄酒之一。真正的葡萄酒鉴赏家不仅会欣赏一杯特定葡萄酒的香味，还会欣赏它的历史。1936年的《续遵义府志》援引《近泉居杂录》的记载，详细介绍了清末民初时期茅台酒的回沙工艺，并明确指出：“造法不易，他处难于仿制，故以茅台称也。”对茅台酒的性，当时的人们已经有了深刻认识。《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》称，此时，“另外一些酿酒作坊也相继开办，茅台镇的酿酒业得到发展”。
