“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，当下酱酒在全国遍地开花。各地酒类生产企业纷纷掀起了推酱酒新品和恢复酱酒生产的高潮，从茅台热到茅台镇热，再到贵州酱酒热，再到全国酱酒热，酱酒热潮席卷行业。
这时就会有人问，“酱酒热”究竟是昙花一现的泡沫，还是新风口呢？
实际上，酱酒热潮的来袭不是一次偶然事件，而是中国白酒行业客观发展规律的阶段性产物，背后更是蕴含着深层次的原因。
酱酒在十年黄金期没有火起来，转型调整期也没火起来。但2019后、尤其是疫情之后开始火了。深入分析有两大原因。
一个是健康意识增强了，为了健康一定要喝好点，少喝点。
虽然没有证据证明酱酒可以杀灭病毒，但疫情极大的强化了消费者的健康和保命意识，很多人认为只有喝纯粮酿造不添加的酱酒是最靠谱的。消费者之所以产生这样的的认知，完全是多年来其它品类所犯下的一系列产品概念和品质错误累积造成的结果。
另一个原因则是资本推动。
疫情之下资本找不到高回报率的投资方向，而酱酒资源的稀缺性和品类高价值属性吸引了众多资本的青睐，加上2020年茅台市价值破万亿，这种品类标杆作用引领酱酒吸纳大量资金，促进了酱酒品类的爆发。
还有一点就是酱酒的营销渠道与浓香酒的营销渠道，是有很大区别。浓香和清香是如何做？
控渠道、控价格、控渠道、控价格、哪个乱价了，哪个串货，每天就是罚罚罚，最后来来回回的压榨经销商，使得经销商也是苦不堪言，控了这么多年最后还是控不住，没有任何一个经销商是没有乱过价的 ，因此酒企每天大量的时间花在无用功上。
而酱酒是如何做的，把你我捆绑成一个利益共同体，经销商也好，从业人员也好，个体的代理也罢，都是在替酱酒做营销，甚至为了自己的利益，售卖的价格也不会太乱价，通过常年公关和营销堆积起来的酱酒热，现在酱酒企业根本不用担心破价。
