问世间酒为何物？曰，灵性之物也，酒是五谷之精华，是一种奇特的“食品”，具有物质和精神的双重属性，与人们结下了不解之缘。
清人郎廷极说：“酒能益人，亦最能损人。昔人诗云‘美酒饮教微醉后’斯言得之矣。”益人、损人的界限，全在酒好、坏，适量与过量的区分。
好则酒香传世，口味悠长，能益身；
坏则多含毒素，饮之有害，能损人；
适量，可以微醉，自有真趣，故能益人；
过量，则必醉，神智昏乱，惹是生非，轻则伤身，重则丧命，故能损人。
我们提倡的是适量的饮酒，俗语云“技分上中下”，同样适量饮酒有三重境界，大致可分为：
有酒则体欢；有酒则身贵；有酒则心足三重境界。
第一重 有酒则体欢
此境界饮酒为喝自然之酒，一般人们在劳作之余，适量饮酒，舒经活血，酒后一觉，疲劳顿消。人们的精神活动，有时也需要以酒来寄托。此境界基本属于跟斗酒境界，有酒就喝，不分优劣，纯粹为了爱好而喝，下至贩夫走卒，平民百姓，上至达官显贵，概显酒之本真。
第二重 有酒则身贵
此境界为喝社会之酒，交际应酬，呼朋结友，必然得选择好酒而待，喝什么样的酒，代表了什么样的身份，从而体现招待之人的处事格调，从而也体现被招待之人的面子，有为酒而欢的，也有身不由己的，此境界实为面子酒境界，为社会身份地位利益而喝，显酒社会之属性。
第三重 有酒则心足
此境界为喝归真之酒，由自身爱好，为身体健康，精神愉悦而喝，既暗含前两重境界，又追求人生之适意，因酒而欢，因酒而心满意足，长期饮用，达到精神享受的最高境界，无由而生心满意足，人生大享。此为心灵酒之境界。
此三重境界是由体及身而及心，逐层递进，而又逐层包容，境界越高，越显高雅脱俗
