在网上，不断有人在争中国哪里人能喝。有人说：“一斤二斤，头不晕，扶墙还能喝半斤！山东爷们不能惹，山东妹子也能喝。”有人说：“在河南，吃完一条鱼，要喝 108 杯酒。”还有人说：“东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊。”
甚至还有人按“喝酒当喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墙走”“一斤白酒墙走我不走”和“算了你喝啤酒吧”五个档次画了张中国酒量地图。
但这些都缺乏科学的评判依据，学术界也很久都没有填补这个空白。
直到 2020 年 2 月，一篇发表在《中国疾病预防控制中心周报（英文）》上的研究，才首次回答了这个无数中国酒友关心的问题，这也是“第一份在省级层面比较性评估了当下中国人酒精使用情况的研究。”
再看看研究结果，竟然和网上的段子大差不离：依据男性的饮酒率，最爱喝的 5 个省份先后是山东、河南、江苏、云南和海南。
山东、河南、江苏、云南常出现在能喝酒的段子里，但海南鲜有被提及，该研究也并未对此多做解释。不过在网上随手一搜，海南人对自己的酒量还是很自信的，也有“喝酒不要菜”这样的段子。
其实，影响饮酒率的因素有很多。除了地区因素，受教育程度和经济状况都会对饮酒产生影响。
与很多人印象中的不同，学历越高的人群，喝酒的比例也会越高。盖洛普（Gallup）的一项调查显示，在美国，受过高等教育的人当中，有 80% 的人喝酒，而只有 52% 的高中或以下文凭的人说自己喝酒。
家庭收入也同样与饮酒率成正相关。
研究显示，人们的饮酒率会随着家庭收入的增加而增加。这也难怪从 1990 年至今，中国、印度这些新兴国家的人均酒精消费量大幅增加。
文章来源：凤凰WEEKLY，仅代表作者观点，不代表雅愉品酒观点。
