2月14日晚8点，由舍得酒业独家赞助的微酒直播第二场——“老酒：换个思路‘去’库存”正式开播。
这场直播的主讲人阵营有盛初咨询资深合伙人、平台总监、战略委员会成员刘自龙先生；舍得酒业副总裁蒲吉洲先生；曾品堂创始人、酒文化收藏家曾宇先生；以及阿里巴巴拍卖业务酒类负责人羽里先生。
据统计，本场直播在14日下午七点半开通直播间，仅2小时就有超过1.7万人行业人前来围观，评论区的留言互动达到了2854条，加入老酒社群的申请持续刷屏；而直播结束后，还有1500余人回看该场直播，累计收看人数达到1.85万！
显然，本场微酒直播又火了！
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之所以火，原于本期话题引起了行业的广泛共鸣。
当下，酒水行业最大的问题是因疫情而导致的消费场景丧失。无论终端商还是经销商，库存都是核心问题。
在微酒看来，从酒的库存保值和增值角度，也就是从老酒的时间价值上来重新看待库存是新的库存处理思路。通过对库存的正确分类，评估不同酒的库存风险以及制定不同的应对策略，在目前有着积极的现实意义。
用老酒思维去库存，具体该怎么操作？具备什么条件的厂商，可以分享老酒市场的蛋糕？经销商想要经营老酒，有没有可以提供赋能的平台或厂家？请跟随记者的笔记，回顾直播的精彩内容。
01
玩转老酒思维去库存
在盛初咨询资深合伙人、平台总监、战略委员会成员刘自龙看来：老酒消费的底层逻辑是清晰的，且大势将成，其理由有三：
第一：老酒现在规模化的趋势非常明显，规模化将会进一步加快老酒的发展，这个趋势愈加明晰；
第二：老酒大众化的趋势在加速，消费需求从原来的小圈子进入了大众市场；
第三：老酒正规化的趋势会进一步加速。
而经销商从经营短期产品属性向重视长期时间价值属性的转变，则是老酒消费热的大势的基础。
刘自龙指出，经销商用老酒思维来去库存的核心在于梳理库存，即筛选出有老酒投资价值的产品。
首先，在品类层面，除啤酒不太适合外，白酒、葡萄酒、黄酒都可以，尤其是白酒；其次，在品牌层面，老四大、老八大、老十七大白酒是优选方向；最后，在产品层面优选如53度飞天、52度普五、智慧舍得等主力产品，以及优选具有特殊意义的产品，如生肖酒、限量收藏版等。
而在曾品堂创始人、酒文化收藏家曾宇看来，除抢占疫情后“补偿性消费”的市场热点外，带着老酒思维去处理库存，也是止损增益、升级生意模式的新路子。
曾宇表示，从短期来说，要用经营老酒的思维来重新梳理现有库存产品，筛选出大品牌、上升品牌以及主流瓶型，因为这些产品的酒质好、老酒基酒多，适合投资；而以中长期论，则可考虑利用老酒来升级生意模式，顺应市场消费主流、增加老酒运营、利用老酒拓客、利用老酒理念和倡导酒类投资。
曾宇认为，换个思路，从去库存到顺势介入老酒生意是一箭三雕的好棋：第一，分类去库存，能将当前的损失降到最低；第二，在维持原有客流的基础上，能拓客找到新渠道；第三，能对现有经营模式进行升级，找到新机会。
02
舍得笃信老酒有前途
继刘自龙和曾宇后，舍得酒业副总裁蒲吉洲从企业自身的角度对老酒进行了阐述。
在消费趋势的判断上，蒲吉洲认为：此次疫情过后，必将迎来一个补偿性消费的高潮，白酒消费者将倾向于饮用更健康的、性价比更高的好酒。“喝好酒、喝老酒”会成为越来越多人的首选。
出于长期的老酒战略，舍得酒业现已储存了12万吨的优质基酒，并坚持原酒坛储至少5年以上才会使用。其中，品味舍得（藏品）原酒储存年限达八年以上，智慧舍得（藏品）的原酒储存年限高达十年以上。
而在疫情过后，舍得酒业将进一步深化老酒战略，选择有理念、有团队、有资源的大商作为合作伙伴，对其进行授牌，为其提供以下四个方面的服务。
1、在全国进行强势品牌宣传；
2、在全国范围开展多场次、多维度、高标准的老酒培育工作；
3、采取厂商“1+1”、一地一策、阿米巴等多种灵活的合作模式；
4、库房前置，缓解经销商资金压力，降低首单准入门槛。并提供自有贷款平台，多角度、多维度的为经销商拓宽融资渠道，降低融资成本。
03
想要抢抓老酒机会，阿里拍卖有建议
从科学去库存到真正介入老酒，具体操作上的问题还有很多。对此，中国最大的在线拍卖平台——阿里拍卖的酒类负责人羽里针对老酒商家、品牌厂家和经销商分别给出了自己的建议：
老酒商家——
1、重视用户的获取与培养。包括买家用户的获取积累能力、玩家用户的专业服务能力，以及藏家用户的需求分析能力；
2、重视品牌的打造与营销。品牌影响力决定用户心智、品牌影响力决定老酒售价、品牌影响力决定行业地位；
3、重视平价老酒的供应链和渠道效率。得平价名酒得用户，得直播拍卖得效率。
品牌厂家——
1、重视老酒用户的心智培养；
2、重视老酒商家的合作与拓展；
3、重视老酒渠道的商品开发；
4、重视老酒市场的营销造势；
5、重视老酒的业务常态性与持续性。
经销商——
1、把库存概念改造包装:梳理库存，以时间维度，用老酒概念销售；
2、利用自己的终端渠道网点、人员等优势，与老酒商合作，提供渠道分销老酒；
3、建立老酒商家销售网络体系，通过老酒商去库存，跑货，做下水道。
04
记者手记
“老酒：换个思路‘去’库存”是微酒近来所推出的第二期直播。
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微酒的初心，是做酒业的推车人，尤其是在酒业遭受疫情影响的现在——当酒业的车轮陷入泥沼时，微酒愿意用尽力量，把它推出去；当酒业飞驰在大道上时，微酒愿意为它喝彩鼓掌！
尽快让大家从疫情中走出来！这是我们当前的心声，也是我们连续十多天无休，第一时间报道酒业抗疫行动、一口气推出13篇“战疫特辑”和开通直播的原因。
接下来，我们将联合盛初开通《盛初直通车》的栏目，解读酒商们最关注的“行业热点”，呈现最深度的“实战案例”，发布最前沿的“研究成果”。
同时，微酒也会邀请业内标杆企业做客直播间，一起探讨、分享创新之道，提供品牌、产品传播的阵地，为酒商提供更多元的行业信息。
希望我们所做的一切，能让你感受到春天的暖意！
