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一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程
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一位农民正在用农家肥制作营养地块，
准备培育糯高粱苗
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移栽营养块上的糯高粱苗
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经过育种、移栽，地里的糯高粱可以收获了
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成熟后的糯高粱压弯了枝头
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晾晒的糯高粱
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收获后的糯高粱经过晾晒、筛选后送到了酿酒厂
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工人正在翻动酿酒用的当地糯高粱准备“下沙”酿酒
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糯高粱拌入酒麯后，准备高温蒸煮
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糯高粱经过高温蒸煮后，开始摊晾
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糯高粱和茅台镇当地小麦制成酒麯经过奇妙组合，高温蒸煮后，酱香白酒源源不断的流了出来。
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工人正在测量刚刚酿出的新酒
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勾兑
拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的酱香白酒，一定要用本地产的高粱。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比，具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥，淀粉和单宁含量合理，尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量，比外地高粱高出1/3左右的特点。
茅台镇大大小小酒厂都非常珍惜这种来自大地的馈赠，并努力将“糯高粱”的优点发挥到极致，“把田间地头当作生产的第一车间”。糯高粱的这些独特特点和酱香白酒酿造生产周期一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒及贮放勾调的传统酿造工艺相匹配，成就了茅台镇酱香佳酿。
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