设计 | 黄婷
金沙回沙酒美名远播离不开一个叫刘开庭的人。刘开庭十三四岁时便在茅台华家成义烧坊学徒。经十年磨砺，成为茅台镇上最年轻的酒师。清朝末年，刘开庭带技师前往金沙源村酿酒大户张家，另开新窖——义斋烧坊。新开的义斋烧坊由于得到正宗大曲酱香技艺酿造, 加之刘开庭酿酒及勾调有方，所酿造的酱酒令邻里乡亲赞不绝口，义斋烧坊迅速在金沙源村成为最大的酿酒作坊。新中国成立后，刘开庭受金沙县政府邀请再回金沙，担任新组建成立的金沙县源村窖酒厂总技师，日夜钻研，酿造出高品质酱香金沙回沙酒。
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