醇香的美酒倒入玲珑剔透的酒杯，轻轻一闻，余韵无穷。中国的白酒历史悠久，颇受喜爱，无论是饭桌、节日还是酒席，都离不开白酒。目前，中国的白酒有12种香型，其中酱香型白酒最受消费者喜爱，上至白领，下至普通黎民百姓都对酱香型白酒情有独钟。
酱香型白酒之所以如此的受消费者欢迎，在消费者认知方面，酱香型白酒与其他的白酒相比较，其主要原因得益于它独有的优势。
一、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型白酒一年一个生产周期，两次投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，它的酿造顺应自然，依季候而作，没有多余杂质和化学添加物。此外，酱香型白酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，所以高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，对人体刺激小。
二、酸度高，有利于健康
酱香型白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。
三、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
四、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
