不久前，贵州上味酒业公司董事总经理吴自然先生，到贵州上味酒业贵州分公司，做2019年工作指导和安排。也借此机会，对吴总进行了一次专访。
问：如何看待上味？
吴总：上味创业三年多时间，走到今天很不不容易，但从整体情况来看，发展还是很不错的，年年业绩翻倍增长。这其中有几个核心的原因，首先是创始人李小兵教授在中国白酒行业的能力和影响力，这也是上味最大的品牌资产。另一方面是上味产品拥有超强的竞争力，90%以上的客户满意度就是证明。另外，站在宏观的角度来看，上味是一瓶有生命的酒，是整个中国白酒行业，唯一真真正正的从现代科学的角度去研究白酒，去创建理论，去创造产品的一家公司。
问：如何看待上味未来的价值？
吴总：三年前我就说过一句话，世界上只有两瓶白酒，一瓶叫传统白酒，一瓶叫上味。这个观点，也是上味的战略方向，它清晰的对上味与传统白酒产品做了一个界定，表达了不同。
上味现在和未来一定会继续高举科学的旗帜，坚持对酒的科技研究和投入，站在人类健康的角度对白酒进行重新定义和认识。上味的价值，不只是来自于当下的销售业绩，更多的来自于上味对白酒这个产品的重新认识和重新建设，白酒对人类生命健康的巨大潜在价值，还需要科学家们不断去进行研究和开发。人与酒之间的关系，也还需要进行深入的研究。
当下，上味让大家看到的只是一家刚刚起步三年的公司，市场品牌效应也不明显，财力也不是很雄厚，但恰恰是上味有许多人们眼睛看不到的部分，才是我们的价值所在。比如说上味的构象养生理论，上味的酿造体系，上味以李小兵教授为代表的精英团队等等。对于未来，我们充满信心，一定会越来越好。
问：如何看待上味这个品牌？
吴总：酒是一个多酶系、多菌系、多物系的生物工程产品，与现代生物科技息息相关，上味将会从这个角度去进行整个上味的品牌建设和商业运作。上味不是一瓶传统的酒，它是一款高科技的酒。上味也将继续沿着生物科技的方向去研究和开发产品，只有这样，上味方有可能成为一家伟大的公司。
上味李小兵教授创立的构象养生理论，掌握的结构生物核心技术，未来会创造出很多的神奇产品。上味当下的任务，是通过上味酒把企业经营规模逐渐做大一些，把专业团队构建起来，从科研到商业，我们先完成一个完整的闭环。未来，我们拥有的科研和市场化运作能力，将支撑企业的持续性扩张。
上味酒首创的独特的酿造体系：自然酿造+科学配伍+结构优化+构象封测，目前在中国白酒行业是唯一的，甚至在世界也是唯一的。这一体系，不仅是技术体系，也是上味品牌的话语体系，需要持续的推广，让更多的人了解上味酒的与众不同。正因为不同的酿造体系，所以上味酒拥有了与众不同的产品内涵和品质，上味基于对人类的深切关怀来研究和开发一瓶有生命的酒，不把消费者当作小白鼠，是产品装瓶之前就已经做好了可靠性验证，喝了不口干、不上头，能够有效修复人类细胞，为生命提供能量。
上味是酒，也非酒，因为上味不是传统意义上的酒。上味基于此认识来建设上味品牌，提升品牌影响。
问：上味的市场策略是什么？
吴总：普通消费者只会从表层的角度，来看待事物，所以，上味面临的第一大问题就是：如何让消费者真正认识到上味的与众不同。我们将通过深度沟通和专业工具辅助来解决这一问题。
如何与消费者进行深度沟通？依然是要高举科学大旗，象做科普一样去推广上味，讲上味的理论、上味的技术、上味的产品特点和饮用后的结果等等，再结合品鉴、对比、图示等等去让消费者有更多亲身体会。但是我们不会去玩拉酒线、火烧之类毫无科学依据的东西，即便这样的玩耍有利于激发消费者对酒的兴趣，但因为它传播的是伪科学伪知识，上味不会去做。
几年前我和李兄就进行了胡杨物生和上味酒业的完整构思，未来上味将通过一键识别仪、生物芯片等科学工具，来进一步让普通人可以看到经过结构化处理的上味酒，和普通白酒的不同。我们还将通过在专业刊物上发表科研文章，来进一步建立和提升上味的公信力，比如在《NATURE》《SCIENCE》这样真正权威的专业刊物上发表文章，赢得国家科教文卫有关主管机关的认同等等。我想，只要是真正以科学的态度在做科学的事情，未来一定会赢得更多的人的认同的。
上味品牌的定位是中高端，为有品位有实力的精英阶层贡献一瓶高品质的有生命的酒。上味未来的产品都是中高端，甚至于奢侈品，让上味的消费者有归属感和尊崇感。而满足普通消费者的饮酒需求，我们会用“贵研”这一品牌来满足。当然了，无论是上味还是贵研，旗下的每一瓶酒都是经过严格的品质控制的，是有益于消费者身体健康的。大健康、大科技是上味未来要走的领域方向。
关于渠道层面，上味会继续力推FCC模式，构建一个庞大的自组织体系，销售体系没有边界！只要认可上味的愿景、使命和价值观的人，认可上味产品和品牌的人，都有机会参与上味事业，赢得丰盛人生！过去三年来，已经有多位加入上味体系的合伙人，年收入过百万，状态越来越好！我们希望上味的合伙人，都是有能量有追求、勇于创新的人，每一个人或者机构，都是上味庞大网络体系中的超级节点，我们一起为消费者提供专业服务，传播正知正见，为上味品牌赋能。我们一起去创造未来，并分享上味成长的收益。
用结构技术重构世界蒸馏酒行业，用构象养生理论为指引，创造新产品，提供新服务，为人类生命健康做出贡献，是上味永恒的使命。我们继续努力！
