进师酒
过去，凡拜师学艺，须先请中人说合，再择日备办筵席，宴请师父、师兄，称“进师酒”。学徒对参加拜师仪式者一一赠送物品以示酬劳。同时签订“投师帖”，写明学艺时间、遵守行规、尊敬师长等内容。学徒期三年，没有工钱。
满师酒
学徒满师要办“满师酒”，祭祀祖师，学徒须向师傅、师母行三跪九叩大礼。学徒满师后仍随师做活，称“半壮”，其工钱只能拿师傅的一半。离师作工，不得抢师傅之生意。学艺期满，摆“满师酒”，谢师傅教诲。师傅赠送徒弟一套工具，徒弟可独立从艺。众亲友也送礼祝贺，主人则设宴谢客。
谢师酒
办谢师酒时，要把师兄、师叔、师伯都请到，师傅当面向诸位介绍，并请他们在徒弟外出谋生时给予方便。学徒满师后，有的另从别的师傅进行深造，叫做“过堂”。一般从自己父亲或叔伯处学满三年后，都会另去求师过堂。
敬师酒
学徒在做活和生活上要随时注意敬师。如同席就餐，师傅坐上位，徒弟坐下位;要先给师傅筛酒、盛饭，待师傅开筷了，徒弟才可动筷吃饭;师傅吃完饭放下碗筷时，徒弟也得放下。徒弟平时不得与师傅同席饮酒，只有在侧屋时方可喝几杯侧屋酒。
尊师酒
过去师徒、师生之间礼节严格，有“一日为师，终身为父”之说。学生见老师鞠躬90度，然后站立一旁，老师叫坐才能坐。对师塾先生特别尊重，每逢过节，徒弟总要设酒款待先生，通称“尊师酒”。收徒礼仪相当隆重，要行叩拜大礼。收为门下弟子，逢年过节要去看望老师，老师有病时，弟子应侍于榻前。老师家有婚丧等事时，弟子必须到场。
