10月3日，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办、舍得酒业承办的“发现中国浓香老酒价值论坛”暨老酒珍藏展在四川射洪——舍得酒业生态酿酒园隆重举行。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国酒业协会副秘书长刘振国、遂宁市政协副主席周通、射洪县政府副县长何小江、江南大学副校长徐岩、著名白酒专家胡永松、中国酒史专家王赛时、天洋控股集团总裁周政、舍得酒业总裁李强等领导嘉宾以及与舍得一路同行的经销商伙伴们齐聚一堂，共绘老酒发展新蓝图。
（发现中国浓香老酒价值论坛现场）
论坛活动现场，遂宁市政协副主席周通对本次论坛的召开表示祝贺并寄予期许：“我们相信，各位嘉宾的真知灼见，将进一步增强舍得酒业实施“舍得老酒战略”的信心和决心，进一步彰显舍得老酒价值，助推舍得酒业高质量发展”。
（遂宁市政协副主席周通致辞）
作为2019年首届舍得玩酒节的核心活动之一，本次论坛旨在挖掘浓香老酒价值、探讨老酒发展新机遇，共同为老酒市场实现长期稳健、高效增长指明航向。
老酒成产业新风口，舍得时代将至
伴随白酒市场的回暖，陈年老酒越来越受到消费者、收藏者追捧，尤其名酒老酒的稀缺性价值不断得以凸显和提升。对此，宋书玉副理事长表示：“美好新生活，需要老酒助兴添彩。在不缺酒、缺好酒的新时代，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势”。
（中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉致辞）
在“老酒”这一产业新风口下，舍得酒业具备不可比拟的领先优势。舍得酒业立足正宗浓香白酒的核心产区，历经近40年时光积累了12万吨的优质陈年老酒。这些陈年基酒是时间凝聚的精华，亦是舍得酒业无比珍贵的宝藏和品牌优势，势必在未来的市场竞争中大放异彩。据悉，舍得酒业正在加速对老酒市场的布局，前不久在全国范围内启动了声势浩大的沱牌、舍得老酒“回购”活动，此外，舍得酒业将以老酒作为未来发展的重要战略。
（舍得酒业陶坛酒库）
舍得酒业总裁李强在主题演讲中进一步表示：“舍得酒具备生态环境、黄金酒曲、老窖池、老基酒等先天优势。其一，舍得酒厂地处世界最佳酿酒黄金地带，是国家“生态酿酒”标准缔造者；其二，舍得酒业独创“211”制曲工艺，酒曲通过多年的酿酒生产应用，对提高酒体品质具有不可替代的作用，出品的酒曲堪比黄金；其三，舍得酒业拥有32栋标准化生态酿酒厂房、12000余口老窖池，整体窖龄平均达到30年以上；最后，舍得酒业自上世纪90年代以来积累了12万吨10年以上高端陈年老基酒，这里是高端陈年老窖的摇篮。
（舍得酒业总裁李强致辞）
舍得以“每一瓶都是老酒”树名酒品质标杆
徐岩副校长在论坛中指出，生态酿造是造就陈年美酒的基础，大环境生态好、微生物多决定了酿酒微生态的结构和功能。可见，生态环境对白酒的品质尤为重要。
（江南大学副校长徐岩致辞）
作为生态酿酒的代表，舍得酒业打造了中国首家生态酿酒园，园内植物种类达300余种，植株数量360多万，绿化率高达98%以上，适宜的环境为酿造高品质舍得酒创造了良好的外部条件。另外，舍得以“舍百斤好酒，得二斤精华”为酿酒原则，每批次舍得酒的设计和加工都坚持从12万吨优质陈年基酒中层层遴选，以确保酿造优中选优的好酒。换言之，舍得酒，每一瓶都是老酒。
本次活动还开展了以“浓香老酒新商机”为主题的对话论坛，中国酒业协会副秘书长刘振国联同天洋控股集团总裁周政、中国酒史专家王赛时、1919董事长杨陵江、歌德盈香董事长刘晓伟、北京海纳机构总经理吕咸逊等领导嘉宾，畅谈浓香老酒价值，共话行业发展大势。
（“浓香老酒新商机”对话论坛）
行业权威背书助力舍得高质量发展
除了关于老酒发展的思想碰撞，本次论坛还正式成立了舍得老酒战略智库。据悉，成立老酒战略智库旨在从战略规划、产品研发、品牌打造、技术支持等方面，以行业顶级资源为舍得老酒战略的快速实施和提升，提供强有力的指导、谋划和协助。
（舍得老酒智库成立）
老窖池是历史的财富，是岁月的见证。日前，舍得酒业在中国酒业协会的指导下，做了一次全面的古窖池和库存老酒普查，认定舍得酒业具备白酒年份酒的生产能力。在本次论坛现场，刘振国副秘书长为舍得酒业颁发了白酒年份酒生产资质认定证书，标志着舍得酒业具备发力老酒市场的资质与实力，也为舍得品牌升级重塑增强信心和决心。
（颁发白酒年份酒生产资质认定证书）
十年品牌靠营销，百年品牌靠质量，千年品牌靠文化。著名白酒专家胡永松教授表示：“未来的中国白酒就是卖一个‘陈’字”。对此，舍得无疑是最具优势的名酒品牌之一。相信依托雄厚的优质陈年基酒资源及与时俱进的品牌营销策略，舍得酒业必将引领白酒行业高质量发展。
（著名白酒专家胡永松致辞）
据悉，与会嘉宾还深度体验了舍得生态酿酒园。在泰安作坊探寻舍得古老窖池，在吞之乎老酒车间感悟舍得酿酒之道，到生态酿酒车间品味舍得新酿原浆酒，去陶坛酒库领略饱含岁月精华的陈年基酒，去舍得艺术中心感受“在酒而不言酒”的文化内涵……充分感知舍得酒业的生态酿酒之美、老酒之美、文化之美。
（参观舍得老酒生态酿酒车间）
察势者智，驭势者赢。在产业升级的时代风口下，唯有同时具备品牌优势和产品优势的酒企才能把握住时代机遇。作为中国名酒企业之一，舍得酒业以文化诠释品牌，以品质塑造标杆，以全新的思维方式和发展模式必将引领白酒产业高质量发展。
