河图洛书被誉为“宇宙魔方”，是中华民族的文化之源。在语言学中，数字被称为数词，而在中国传统文化里，数字起着更为重要的作用，如一三五七九为阳数，其中九为最大的阳数，而五是居中的阳数，两者结合常被用来指代重要的人或事物。比如“九五之尊”。
在象形文字中，“五”字纵横交错，寓意平衡，古人常用“五”来概括自然和社会现象，天有五星，地有五方，天干地支，五时五气，谷有五粮。“五”亦为满掌之数，人有五官，内有五脏，情有五志，德有五常，鼻有五嗅，目观五彩，耳听五音，口有五声，舌辨五味。
相传孔子有言，立志塑造“五美”人格，即惠而不费、劳而不怨、欲而不贪、泰而不骄、威而不猛。儒家也把社会成员间的关系概括为“五伦”，即父子有亲、君臣有义、夫妇有别、长幼有序、朋友有信。而在《五藏山经》中，也把天下分为南，西，北，东，中五大区域。
五行的由来则是，天地未分之时，天地乾坤混在一起，日月星辰没有生成，昼夜寒暑没有交替出现，上面没有风雨雷电，下面没有草木山川人禽虫兽。这时一股灵气在里面盘结运行，于是从太易之中生出水，从太初之中生出火，从太始之中生出木，从太素之中生出金，从太极之中生出土，此后天、地、人各有发展。
《尚书·洪范》通常被认为是原始五行说的“正式”文本。五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土爰稼穑。润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘。
传统中医学《黄帝内经》根据“天人相应”的观点，认为任何事物都不是孤立的、静止的，而是在不断地运动之中维持着协调平衡，从而在漫长的生活实践中总结出了“阴阳五行”，并与人体脏腑组织结构的五行属性联系起来。
阴阳五行，可分为“阴阳”与“五行”，两者互为辅成，五行必合阴阳，阴阳必兼五行。阴阳，指一切事物都具有两种既互相对立又互相联系的力量；五行即由“水、木、火、土、金”五种基本物质的运行和变化所构成。阴阳五行存在着相生相克的关系，生克是相对的，没有生，就无所谓克；没有克，也就无所谓生。
金生水、水生木、木生火、火生土、土生金；肺生肾、肾生肝、肝生心、心生脾、脾生肺。阴阳五行协调，使自然及人体处于相对稳定的状态，当五行中的某一行出现有余或不足，其所不胜和所胜一行必须及时地资助或克制，这样五行内部的平衡状态才能够继续维持，如果所不胜和所胜不能及时地去资助或克制，那么五行的协调关系就会被破坏，即“亢则害，承乃制，制则生化，外列盛衰，害则败乱，生化大病”。
可以说，流传千年的“五”文化，深刻地影响着中华民族的经济、文化、生活等方方面面，是中华民族贡献给全人类的智慧宝藏。五行承阴阳，包含天地大义，人们时时刻刻处在其中。这符合自然和谐之道，也符合华味美酒的五味协调之道。
“天有五气，地有五行”。酱酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，是对五行最好的解说。金对应传承技艺，木对应酿酒工具，水对应赤水河水，火对应蒸煮火候，土对应窖池陶坛。法于阴阳，和于术数，五味协调。得酱香突出，回味悠长，干净之酒体。
金对应肺，辛味，生于土。金于五行最坚硬，质地沉重，可经千锤百炼，这对于华味美酒的酿造过程而言，传承技艺百年不断。“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，甑桶的反复蒸馏结合百年华茅技艺，将酒醅中的酒精与其他香气成分充分提取，摈弃杂质，得以干净酒体。
水对应肾，咸味，生于金。水具滋润，性质柔顺，可润万物而不争。对于华味美酒的酿造过程而言，水是必不可少的重要原料，水质的好坏直接影响美酒品质。“出茅台酿不出好酱酒”，华味美酒取自赤水美酒甘泉，华茅酒师将技与自然相融，孕本真酱香味道。
木对应肝，酸味，生于水。木为干、为枝、为叶，能屈能伸的特性，代表着生命力。在华味美酒的酿造过程中木质工具随处可见，例如木质簸箕用于撒酒曲，木把做的铲具用于摊晾，木质水桶用于下沙洒水。可见木，成为了华茅酒师酿制美酒最好“帮手”。
火对应心，苦味，生于木。火代表光明、希望、旺盛、积极的性质。火让人类步入文明，火让华味美酒诞生。出酒率低的红缨子糯高粱必须靠“火”多次蒸煮，才能将原料中的精华完全提取，五斤粮食只能冶炼出一斤优质美酒，这稀缺性决定了美酒的品质。
土对应脾，甘味，生于火。土代表着大地，能包容万物，有厚德载物之胸怀。好池出好酒，窖池是酿酒的基础。华茅美酒窖池，原料必须从赤水河里获取，赤水岩做窖池的内壁，紫岩红土为窖底。只有这样，才能为美酒提供适宜于发酵的生化酿造环境。
《诗经》记载“为此春酒，以介眉寿”、“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”；《黄帝内经》提到“酒者，熟谷之液也，其气悍以清”。
喝酒的最高境界就是“和”。和阴阳之协调，和五行之协调，而华味美酒则是和五味之协调。食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，以美酒扶阳。
善酿者无赫赫之名，善饮者会铭记于心，我希望借华味美酒五味协调之道，向世界发出一张飘香的美酒名片。
