正如法国有拉菲,战斗民族俄罗斯有伏特加,而中国,有茅台。想必几乎不会有什么人去怀疑茅台作为国酒的地位,除了过硬的质量和口碑,更是因为它已经深深打上了中国文化的烙印。
首先作为与法国科涅克白兰地,苏格兰威士忌并称的三大蒸馏酒之一,茅台的制作工艺必须是严苛的。正如优越的水土条件、老葡3萄藤和合适的气候是顶级葡萄酒的必备条件,茅台的酿造只采用含淀粉量更加丰富的贵州当地红缨子高粱,其独特的造型也更适合茅台的多轮烘烤酿造技艺,期间会遵循传统的端午踩曲、重阳下沙等工艺要求,整个过程长达五年的制造过程才能最终装瓶出厂,体现了古人所说的道法自然。
作为中国的国酒,很大程度上展现了中国的文化和性格。不同于众多洋酒的浓烈刺激,茅台更多的是一种细腻和醇厚,体现了中国人的随和与中庸之道。
而它的地位,除了众所周知的国宴招待外宾,各重要部门的制定用酒这些“常规操作”外,更是有着许多特殊含义极具收藏价值,例如那个年代的“工农”牌茅台1953,纪念香港回归的茅台1997,国庆50周年纪念的盛典茅台1999,如以颜色和传统十二生肖区分的各式纪念款等等。
可以说,每一滴茅台酒液都蕴含着中国的文化符号。如此一款品质卓越,口感醇厚,文化内涵丰富又机具收藏价值的佳酿,让人们如何能不爱呢?
#白酒# #茅台酒# #酱香白酒# #传统文化技艺#