威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌

作者:四度酒话 更新时间:2023-03-11 04:20 阅读:780

杰克丹尼是广为人知的“美国田纳西威士忌”,田纳西威士忌(Tennessee Whiskey)是除波本威士忌Bourbon Whiskey)外另一种知名的美国威士忌。


威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌


95%的波本威士忌产自波本郡所在的肯塔基州,但只要符合波本工艺要求的美国威士忌都可以叫:波本威士忌(Bourbon Whiskey)。田纳西州位于美国东南部,和肯塔基州相邻。因此,早在政府监管之前,该地区的酿酒商就以同样的方式生产威士忌。


波本威士忌几乎没有具体产区地域的限制,而田纳西威士忌则有严格的规定:只可在田纳西州进行生产。并且田纳西威士忌还比波本威士忌多了一道重要工序:林肯郡过滤法(也就是将酒液通过糖枫木炭过滤)。不过在大多数的法规和出口文件中,田纳西威士忌仍被归类为:波本威士忌。


杰克·丹尼(Jack Daniel's)


有华丽的香味和润滑的口感,位居美国威士忌销量冠军


杰克·丹尼威士忌出产于美国田纳西州,在法律上归为波本威士忌的一种。除了波本威士忌相同的工艺,作为田纳西威士忌的一个典型特征是糖枫木炭过滤法:即把刚刚蒸馏出的原酒放在3米厚的、用糖枫树烧成的炭上面进行过滤,原酒就缓缓地滴下来,这一过滤过程大约持续10天。这道工序给威士忌带来润滑柔和的酒质。


威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌


创立者杰克·丹尼从7岁开始从事威士忌的酿造,1866年16岁时在田纳西州林奇堡开始建造自己的酒厂,因为这里有适合酿造威士忌的泉水。主打产品“杰克·丹尼黑牌”品质卓越,拥有华丽的香味和润滑的口感。杰克·丹尼很早就受到人们的好评,多年位居美国威士忌销售冠军。


乔治·迪克尔(George Dickel)


鸡尾酒最佳拍档


乔治·迪克尔蒸馏厂由乔治·A·迪克尔于1867年在图拉荷马市(Tullahoma)买下卡斯克山谷酿酒厂(Cascade Hollow Distillery)后改名而来。美国大禁酒时代,酒厂关闭。1958年由酿酒大师拉尔夫·杜普斯(Ralph Dupps)重建。


威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌


乔治·迪克尔的威士忌主要采用手工酿造的方式,许多已经普遍利用计算机操控完成的步骤,在这里仍然依靠手工进行。此酒酒液呈蜂蜜般的金黄色,散发着微妙的焦糖和木头的香气,入口则带有蜂蜜、苹果和玉米的风味,余味中还伴有枫树、奶油玉米和烟熏的味道。


尼尔森格林布赖尔(Nelson’s Green Brier)


穿越105年复苏的家族式威士忌


尼尔森格林布赖尔酿酒厂最初成立于十九世纪末期。查尔斯·尼尔森于1891年去世,他的遗孀路易莎·尼尔森在1909年被迫关闭酿酒厂,当时田纳西州设立了全州禁令。


威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌


该品牌现在由创始人查尔斯·尼尔森的曾曾曾孙Charlie & Andy Nelson两兄弟经营。在2009年重新启动了Green Brie酿酒厂。


威士忌入门经典推荐:美国田纳西威士忌


还有哪些田纳西威士忌呢?希望大家在评论区里推荐一下吧。


以上内容均为《四度酒话》作者收集相关资料总结的个人观点,并不一定与真实情况对等,仅供酒友之间探讨,如引用的图文有侵犯您的权利,请及时联系本人,以便及时删除相关内容。另外,本号已经申请“原创保护”,转发请注明出处。


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!