世间万物皆有“气”，这是我国古代哲学中的一种观点。哲学语境中“气”其实是指人、物的属性或某一地的天然特点。晋代学者陆机曾在《辨亡论》中解释道：“故同方者以类附，等契者以气集。”事物之“气”是其形成或造就主要属性的自然特点。酒为世间万物中的最为奇妙的一种，那么，酒的“气”是什么呢？是自然与人力酿造而成之精妙？是芬芳香气与醇厚滋味？抑或是先醉口再醉心的无边醉意？它们都是，又都不全是，那只传承千载直至今日的酒杯中其实还有一种气息：一种隐约幽微、缥忽缈忽、勾人心魂、动人心魄的的神仙气。
酒气乃是神仙气，它有一种独特的魅力，能够为再平常、平庸不过的琐事、市井事凭空增添几分神秘色彩和浪漫主义气息，而且从古至今的人们也乐于相信酒具备这一特点，并且对于创作、改写、传播种种因酒而生或有酒参与的神奇故事乐此不疲。
酒能够为真实的故事披上一层淡淡的神奇魅力，如果说神话传奇类的故事是一分真九分假的话，那这一类故事就是真假对半了。例如《吴志·赵达传》中记载的三国时期东吴著名方士赵达的一则故事：“达治九宫一算之术。尝过知故，知故为之具食，食毕谓曰：‘仓卒乏酒，又无嘉肴无以叙，意如何？’达因取盘中只箸再三纵横之，乃言：‘卿东壁下有美酒一斛，又有鹿肉三斤，何以辞无？’时坐有他宾，内得主人情，主人惭曰：‘以卿善射有无，欲相试耳，竟效如此！’遂出酒酣饮。”赵达对于推算术数颇有研究，他研究九宫一算术数，没有不灵验的。孙权询问他的术数秘诀，他始终不说，因而被孙权冷遇疏远，毕生追求的利禄和官位都未能如愿以偿。他逝世后，孙权听说赵达有著作留存，一直到发掘他的棺木都一无所得。这些事情都越发增添了其神秘色彩，直到其死后被后世民间道教尊奉为六十甲子神之一。
通过简单的推演就推算出酒藏在何处，这是赵达传记中被着力描绘的一段升起故事。他曾去拜访朋友，朋友为他准备饭食。吃完饭，朋友对他说:“仓促之间没有准备酒，又无好菜，无法畅叙情怀，怎么办呢？”赵达于是取过盘中的一支筷子，反复横竖摆弄着，然后说：“您东边墙壁下有一斛美酒，又有三斤鹿肉，怎么说没有呢？”当时座中还有其他客人，主人惭愧地说：“因为您善于猜测有无，故想试试您，居然如此灵验。”于是取出美酒畅饮。在这里，酒扮演了什么角色呢？是神妙意蕴的承载物，也是罕见的能够配得上那神仙奇人的绝佳道具。
酒气是神仙气，更是人间气，变幻莫测的从来都不是神仙，也不是酒，而是饮酒之人那一颗时刻想要出尘，又终究被尘世捆绑的内心。
