有人问，茅台镇的人喝什么酒？
很明显，茅台镇的人都喝茅台酒，但这个茅台酒并非你所认为的茅台股份有限公司生产的茅台酒，而是原产于茅台镇的酒！
即便是茅台酒，也有飞天茅台、迎宾茅台、王子茅台等子品牌，但真正纯真坤沙工艺的、也是口感最佳的只有飞天茅台，一瓶大概两千，茅台镇也是如此。
因此许多茅台当地人并非喝茅台酒厂生产的酒，但是也能喝到纯正优质酱香酒。茅台镇的正规酱香酒生产厂，从工艺、环境、品质方面来说，都能生产出纯正优质酱香酒。
酱香型好酒的评判标准并非是品牌主导，而是下面几个方面：
第一、必须原产于茅台镇核心产区；
很多人不觉得茅台酒没那么玄乎，后来了解了才发现（茅台酒异地实验项目），纯正的茅台酒还真得在茅台镇核心产区内，用仁怀地区糯高粱、用赤水河的水，用茅台镇独有的微生物环境。
第二、必须是纯正坤沙工艺酿造的酒；
坤沙就是指完整的高粱酿造的酒，相较坤沙工艺，还有碎沙、翻沙、串沙，市面上所谓几十块钱的酱香型白酒就是这几种工艺。
碎沙就是先把高粱完全碾碎再酿酒，这样的酒体不够醇厚；翻沙就是七轮次取酒之后再加一些新粮食继续酿酒，目前市面上最多；串沙是最可耻的，七轮取酒后放入食用酒精再次蒸馏取酒，这是国家明确禁止的。
第三、必须存放超过5年（注：因为飞天茅台酒就是5年出厂）
酱香型白酒需要一定时间的纯化，所以工艺、周期要比浓香型和清香型复杂、长久的多。国标规定，优质酱香型白酒最少贮存3年，但也有一些走高端路线的小品牌存放更久一些。
所以，目前选择酱香型白酒，并不是好坏的问题，而是真假问题，即便是飞天茅台，也有不少的假冒。因此，小品牌也有小品牌的好处，只要来源、工艺可靠，没有假冒存在。（酱香荟）
