根据凯度消费者指数的数据显示，中国城市家庭里啤酒的渗透率在截止今年3月份的52周里只有68%，这一指标与2017年3月份时持平，比2016年3月份的数据低了两个百分点。
从销售金额来看，截止2018年3月的52周较同比仅增长了0.8%，而2017年3月的周期同比增长也只有0.6%。销售量在2018年3月份同比基本不变（-0.1%），2017年3月同比甚至还下降了1.9%。
全球范围内，啤酒品牌的表现也不乐观。根据《2018年BrandZ 全球品牌价值100强报告》，整个啤酒品类品牌价值较上一年仅仅上涨了3%，而这个数字一年前是5%。
消费需求的减少，消费者口味的改变，消费者对健康的关注，给主要的啤酒商带来了严峻挑战，他们急需通过增加新口味和零酒精产品来为品牌重新注入生机。
消费者不断变化的口味偏好使得清啤市场成为了重灾区。BrandZ啤酒分榜单显示，在美国，Bud Light排名在2018下降了一位。随着美国三大啤酒巨头（Bud Light、柯尔斯清啤和米勒清啤）持续急剧衰落，这种转变很可能会导清啤的消亡。
为此，啤酒厂增加了更多的消费场景，试图将啤酒与食物搭配在一起，吸引更多的女性消费者。他们为消费者提供了更多的高端产品，这些消费者虽然喝得少，却愿意为每杯啤酒花更多的钱。而对于不太喜欢喝酒的年轻消费者，各大品牌都试图提供有啤酒味道的无酒精产品选择。
百威英博推出的Budweiser Prohibition Brew无酒精产品
而正当啤酒酿造商依据消费者新的习惯和口味偏好调整策略的同时，啤酒行业还迎来了来自其它品类的严重威胁，其中包括风靡美国的硬柠檬水，调味麦芽饮料（Flavoured Malt Beverages）和水果口味的酒精饮料。
为此，百威英博推出了全新葡萄柚和柠檬水口味，被称为Bud Light blend，以刺激百威清啤的销量。此外，美国另一啤酒公司MillerCoors推出了Two Hats，一款价格适中的水果味淡啤酒，包括菠萝和青柠味。与此同时，Bud Light在英国上市时，主打多媒体营销活动，利用数字媒体、传统媒体和店内营销多种方式进行宣传。
MillorCoors面向年轻一代消费者推出的低价低卡路里的水果味啤酒Two Hats
当代消费者正积极寻找享受低热量美食的方法，这一定程度上也威胁了整个啤酒消费市场。年轻消费者减少了饮酒量，转而选择新的、更健康的替代品。许多美国女性消费者在意识到酒精将对她们的健康产生负面影响后，认为像低糖低卡的汽水酒 （hard seltzers）这样的产品是更健康的选择。清啤的衰亡也与这种消费趋势紧密相关。
面临这个挑战，品牌应该考虑如何利用激增的健康趋势来推动增长。英国近些年来兴起了“Dry January”运动，即鼓励大家在每年的1月份不喝酒。在此期间的广告宣传活动中，零酒精饮料品牌在英国受到了消费者的追捧。对于想喝不含或低酒精啤酒的消费者来说，他们可以选择喜力0.0啤酒、百威Prohibition Brew啤酒和健力士Open Gate纯啤酒。此外，百威英博计划到2025年，将无/低酒精饮品的产量比例提高到20%。
人们对于卡路里的关注的爆炸性增长催生了众多低卡路里啤酒子品牌，如米凯罗Ultra啤酒（Michelob Ultra）和San Miguel 0.0，以及“Dry January”运动本身。因此在寻求啤酒市场新的盈利点和未来发展方向时，这必将是一个“适者生存”的战场。
五大品牌建设建议
▌1．预见变化
关注女性和年轻消费者对于口味的不同偏好。找出现在市场上有意义和有差异化的突破口，并预测消费者口味偏好将会如何变化；
▌2．要诚实
对于增长缓慢的品类来说，建立并维持清晰定位的品牌最有可能带来增长。只有当品牌价值主张随着时间的推移仍是正确的，品牌才有可能成功；
▌3．一致的品牌形象
只要掌握了消费者态度、期望和行为的有效数据，品牌就能在不同的地区与不同的消费者沟通时，保持着核心定位和一致形象；
▌4．跨媒体品牌沟通
品牌与消费者进行沟通时不应该忽视传统媒介，但也要创造新鲜的消费者体验和互动。尤其是对于年轻消费者来说，品牌体验十分重要。在了解目标消费者的基础上，品牌要找到适合的传播媒介组合；
▌5．抓住微场景
在这个支离破碎、眼花缭乱的市场中，品牌要了解当下消费者购买的微场景的变化，并通过品牌差异化脱颖而出。（凯度）
