华茅技艺
全凭老干为扶持
新竹高于旧竹枝
纵观人类历史长河，白酒酿造工艺犹如一幅瑰丽长卷，在历史发展长河中熠熠生辉，多少技艺精湛的酿酒人在白酒文化的传承与创新中投入了自己毕生的心血。一代代华茅酿酒师在酿酒生产过程中，从事指导生产、工艺设计、参数控制等，是华味美酒的质量把关人。他们承袭华茅酿酒古法，严格遵循传统酱酒酿造规律，在繁复的酿酒环节中毫不懈怠，才得以酿造出一杯五味协调的华味美酒。
壹 一杯自然的琼浆玉液
对于一般白酒而言，一年四季都可以投料生产，而酱香型白酒大有不同。作为大曲酱酒的华味美酒，恪守大自然的酿造时间表，端午人工踩曲，重阳下沙投料，历经整整365个日日夜夜，方能完成一个生产周期。春夏秋冬，斗转星移，唯有耐心等待，经受住时光沉淀，才能换取一杯久经雕琢的华味美酒。
贰 一段历经高温的淬炼
高温人工制曲，曲乃酒之骨，端午62℃以上的高温制曲，是华味美酒的香味秘籍，独特的“龟背形”大曲成就了华味美酒的香气与个性。高温堆积发酵，由华茅酿酒师为高温制曲而设计的堆积工艺，温度最高可达50℃，大量微生物、香味物质由此而来。高温蒸馏接酒，高达40℃的高温接酒，能最大化去除酒体中无益于健康的易挥发性物质，得到干净协调之酒体。
叁 一曲恪守古法的哲学
酱酒是自然的产物，也是酿酒人的心血，勾兑为白酒行业专有名词，专指以酒勾酒。华味美酒恪守古法，每一瓶都坚持0添加，由华茅几代酒师取不同轮次酒、不同典型酒体、不同浓度原液、不同酒龄老酒进行勾兑。一杯华味美酒，是技术与艺术的结合，也是理论与实际的融合。
肆 一瓶岁月凝聚的佳作
对白酒而言，窖藏陈酿时间越长，越有利于酒中各类分子的结合，从而可以大大减少游离酒精分子的比例，酒体也能更加老熟、醇厚。华味美酒按照七个轮次、三种典型、不同年份分类装坛入库，每一坛都需经历至少五个年头的窖藏。长时间的酝酿不仅使华味美酒的酒体更加丰满，也能让爱酒之人品味到华茅酿酒人传承的情怀。
伍 一场美酒的口感革命
金是酒之本，辛味，对应肺。木是酒之源，酸味，对应肝。火是酒之魂，苦味，对应心。水是酒之型，咸味，对应肾。土是酒之器，甘味，对应脾。华味美酒恪守华茅古法，遵循道法回归自然，按照五行相生相克原理，形成独有的“五味协调”新口感。始终如一的传承，酿造出了一杯，普通老百姓能喝上、喝得起茅台好酒。
