中国白酒讲究上承天时、下合地利、中聚人和，相互作用，和谐统一。
“九嶷山上白云飞，帝子乘风下翠微”，“神仙圣地”九嶷山自然风光如诗如画，层峦叠翠、林海莽莽，江河、流水、深潭点缀其间，其环境之幽静，风光之秀丽，世间少有。优美的自然风光，为佳百年酒业提供了绝佳的生态环境。
天然造物，敛藏天意
土壤是自然造物神奇的另一种表达。一方面影响白酒发酵过程中微生物与粮谷的相互作用；另一方面土壤环境直接影响酿酒原材料的种植与生长，进而转移到酒体加以呈现。
九嶷山土壤资源丰富，酸碱适度，有机质含量较高，结构好，能增强土壤保水保肥性能，较好地协调土壤中肥、水、气、热的关系，是种植高粱的绝佳之地。除此之外，泥土中含有的微生物构成了佳百年酱酒特有微生物群落，从而形成独特酱香风味。
独特气候，酝酿风味
气候要素如同土壤要素一样重要，通过多重路径对白酒的酿造带来影响，并最终在白酒风味得到体现。
佳百年酒厂所处黄金酿酒带，属中亚热带湿润季风气候，气候温和，冬暖夏热，全年平均气温24℃，年平均降水量达1800mm，空气湿度85%，日照丰富，气候条件十分适合酿造酱酒微生物的栖息与繁衍，是天然的酒窖，天赋的自然格局让佳百年酱香风味有如神助。
低凹地带，群山围合
白酒的酿造，除了需要酿酒匠的专业技能，也需要依靠微生物群落的力量。
佳百年酒厂地处低洼地带，四面群山围合，形成闭合生态微生物环境，温差较小，且空气流动缓慢，酿酒微生物在此处生长和繁衍，经过千年罗列、筛选出的微生物群为佳百年酱香酒的酿造提供了得天独厚的优势，酿酒大师们发挥自己的智慧与经验去融合自然环境，最终涅槃出佳百年纯正舒适、绵密爽滑、酱香醇厚的纯粮美酒。
生态果园，自然酿造
佳百年酒厂位于九嶷山，青山绿水间，莽莽山川，四周果园环绕，为酿造酱酒提供了天然的孕育条件。漫山弥漫清雅花香，夹杂着丝丝香甜的果香，果园的微生物在此生长、繁衍，与酒体相互作用，造就佳百年不可复制的浓郁花果酱香。
循自然之法，酿时间之味。佳百年每一瓶酒，皆汇聚天地之灵气，谷物之精华，蕴藏在山里、水里、泥土里、空气里。
