2019年，整个白酒行业销售额达到1.2万亿之多，其中八成以上的市场份额被大品牌名酒瓜分。但是白酒市场存在一个巨大的痛点，就是名酒太贵，利润很高，以茅台为例，利润接近90%。由于绝大多数的客户对白酒没有品鉴能力，小品牌的酒虽然便宜，不清楚品质到底如何，因此只能买名酒，哪怕很贵，甘心挨宰。
对于白酒有一定品鉴能力的客户，会引导本公司贴牌定制一批酒，用于自家招待及商务宴请，价格往往比同品质的名酒低80%，因此这些年来，企业定制酒大行其道，实际市场需求达千亿元以上。作为酒类行业从业者，我们要充分挖掘企业定制酒客户的需求，分享千亿大蛋糕。
四川雅愉品酒文化传播有限公司是国内唯一一家品酒文化公司，发起人是一百名品酒师，对白酒有非常高的品鉴能力，同时在定制酒领域有着十年以上的运作经验。我们经过分析整理，对定制酒客户进行分类，详细教会你如何开发。
一、商务接待需求
中国是个人情社会，吃饭喝酒必不可少，因此白酒成了联络感情的主要工具，请人办事要喝酒，招待客户要喝酒，开个会议要喝酒，周年庆典要喝酒，买酒成了大头的花销。因此对于这类企业客户来讲，搞一个定制酒，可以大大节省开支。
客户方向：销售类公司、工程类公司、保险类公司，定制需求以中高端为主
定制酒推荐：五粮液酒体、国窖1573酒体、茅台酒体，定制价在200——300元，供货价105——150元。
二、员工福利需求
很多制造业和施工单位，用人量大，且以体力劳动居多，这种客户往往自饮的需求量很大。市场上很多低端的白酒，比如零售价在50元以下的，基本上都是食用酒精勾兑，最具代表的有二锅头、泸州老窖二曲、老村长等等（识别方法是：酒标上标注的产品生产标准是GB/T20821和GB/T20822，这两个一个是纯酒精勾兑，一个是部分酒精勾兑）。
客户方向：生产加工型企业、建筑公司等，定制需求以中低端为主
定制酒推荐：中端推荐剑南春酒体，茅台王子酒体，定制价100——150元，供货价50——80元；低端酒我们可以提供10元价位（小曲清香）、20元价位（酱香翻沙酒）、30元价位（浓香窖面糟酒），都保证是纯粮酒，没有酒精勾兑。
鉴别酒精酒和纯粮酒，如果不会品鉴，有个最简单的办法，就是倒一杯酒，然后再倒出去，闻空杯香。纯粹的酒精酒（液态法，20821标准），一般几分钟过后就闻不到空杯香气了；半勾兑的酒精酒（固液法，20822标准），空杯香最多能保留半小时；真正纯粮酒起码要空杯留香2小时以上，好的酱香酒会空杯留香两三天。因此品鉴白酒，如果难以分辩好坏，闻空杯香是最简单的办法。
三、名人定制
名人自带流量，很多名人都定制印有自己名字和肖像的酒，比如德云社的于谦就定制了一款浓香型白酒，引爆很大热点。所以，但凡有点名气的人，既可以通过定制酒来提升知名度，也可以来销售获利。以前段时间曝光的某央视前主持人为例，合影题字都要收几千元，被曝光之后人设崩塌，如果做一款自己的定制酒，标价3000元用来销售，买瓶酒才能合影，就不会惹人非议。
客户方向：影视、娱乐、文化届名人，喜欢装逼的所谓名人等
四、高端酒店及会所定制
餐饮业竞争激烈，如果没有拿手的特色菜吸引客户，通过赠送酒水是个不错的方法。我们给餐饮业的定制方案是：选择一款100元价位的酒体，做贴牌定制，酒标印饭店或者会所定制字样，上面标价980元，用来赠送，比如消费满1000元，就赠送一瓶980元的酒。由于酒体与市面上1000元左右的名酒品质相当，因此客户接受度较高，饭店也因此赢得大量回头客。
客户方向：中高端餐饮、四星级以上酒店、私人会所
五、宴席定制酒
婚宴、寿宴、生日宴、庆典宴席定制由来已久，体现个性化，又带有纪念意义，很受客户喜欢，经久不衰。
选择合适的酒体，加上特制包装，可以印照片、单独刻字等等。
客户方向：婚庆公司、礼品公司、高端酒店
六、封坛纪念
封坛酒是一种古老的形式，中国古代就有封坛酒的民俗传承，生男孩就封坛状元酒，生女孩就封坛女儿红，带儿女长大成年之后开坛，既是一种投资，也是一份祝福。
企业年终答谢客户，也愿意送一坛刻名字的酒，由于具有唯一性，非常彰显尊贵，客户很喜欢。
员工过生日、生小孩，公司都可以送一坛刻字的酒，用来祝福，寓意深远。
客户方向：新生儿家长、汽车4S店、银行理财中心、保险公司
定制酒市场巨大，只要用心开发，客户相当多。相比名酒，定制酒既能彰显个性，又能省钱。由于我们定制的酒体非常具有性价比，真正好喝不贵，对客户来讲既有里子又有面子，很乐意接受。
白酒行业市场需求巨大，如果做定制酒，投入小，利润高，风险低，可持久，是个好项目。
只要客户提出需求，剩下的事由我们来做。
