中国食品报四川讯（孙芙蓉）为加强对“地沟油”的严查严治，严防餐厨废弃食用油脂经过加工回流餐桌，严控老油反复用，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近期，芦山县食药监局组织执法人员对火锅类经营店开展有针对性的大检查、大排查、大整治。
检查中，执法人员重点检查餐饮服务单位食用油进货查验、贮存管理、使用等情况，对是否严格执行餐饮服务食用油采购制度，是否严格落实索证索票管理规定、餐厨垃圾是否落实处置管理制度尤其是含油脂餐厨废弃物是否按要求处置、回收处理是否符合要求等方面开展检查。对检查发现火锅店存在索证索票不齐全、查验不严格、餐饮服务单位与收用餐厨废弃物人员处置协议不规范、从业人员健康证管理不严格和未公示等问题，执法人员现场提出具体要求和整改落实时限，下达了《监督意见书》12份，发出《责令改正通知书》1份。此次行动，共出动执法人员18人次，检查县城26家火锅店。
结合上级抽检工作，对4家自制火锅底料进行抽检，未发现存在加工、购买和使用“地沟油”和其它不合格食用油的情况。
