这几年总有不看好白酒市场的声音，而且根据一些市场调查，威士忌也在占有率上领先于白酒。尽管如此，白酒行业并没有因此受到打击，反而越战越勇；另外在今年春节过后，剑南春和泸州老窖两款热门酒先后出现提价动作，可以说白酒的发展势头正猛。
而且，最近也有一条“酿酒所用的粮食将涨价”的新闻登上热搜，或许将引起新一轮的白酒涨价潮。笔者认为，粮食的价格上涨，那白酒价格变高也是合理的；但其实白酒的本身的价格就有点虚高，这其中还是存在许多利润空间。基于此，笔者提出了白酒行业中3点不为人知的“猫腻”，帮助大家了解一些白酒知识，搞清楚之后再买白酒就不容易上当吃亏。
01 粮食在酿酒成本中所占比例不高
要想全面剖析白酒的价格，首先要清楚白酒价格构成：粮食价格+人工成本+包装成本+仓储成本+物流运输成本+经销商折扣点等。在这其中，粮食的成本其实算不上什么，这是因为如今我国农业生产力依然提升，粮食的价格并不算高昂，一般来说5斤粮食是可以酿造出一斤白酒的。除此之外白酒的香型所用到的制酒工艺不同，粮食所用量也不一样，一般的大曲酒通常3斤粮食就能出酒，但在酱香型白酒中5斤粮食1斤酒却是最低标准。
02 白酒库存丰富
大家平时买酒肯定是以纯粮酒优先，市场需求量非常之大。不过这种酒的酿造工艺和窖藏时间都比较长，尤其是酱香型白酒，它光是基酒酿造就要花去一年时间，之后还要陈藏几年让酒体发酵才能出厂。一个品牌要想保证自己的产品能够源源不断地在市场供应，就首先就得有大量的库存，所以说因为断供而涨价是几乎不会出现的，大家在买酒的时候注意别被商家“现在不买就没了，要涨价了”的说辞糊弄。
03 营销成本上涨
现在的互联网时代“酒香也怕巷子深”，所以各大酒企都会拿出相当一部分的预算来作为品牌宣传。举例茅台，它硬生生地将飞天塑造成具备奢侈品属性的收藏品，定价1499元的一瓶酒动辄被炒作到几千元，这跟茅台会营销、会讲故事是分不开的。市场竞争大、宣传成本增加，摊到产品身上自然而然就会抬升价格了。
以上就是笔者总结的3个白酒行业中的“猫腻”，同时也想告诉大家买白酒最好趁着节日入手，平台优惠+节日大促，往往能拿到一个好价，就不至于让自己的钱包“缩水”了！
