▲ 全国百家媒体走进衡水老白干
11月14日，“乘风破浪 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”活动在湖城衡水举行。
来自全国各大媒体的120余位媒体人，共同走进衡水老白干酒厂，实地参观、品鉴美酒、举行座谈，近距离感受衡水老白干的匠心文化，共同品味衡水老白干的前生今世，共话白酒企业的高质量发展之路。
实地参观地缸发酵古法技艺
酿造工坊、地缸发酵车间、共和国第一酒库、衡水老白干酒银行……在工作人员的引领下，媒体人一行依次“打卡”衡水老白干各体验区，深入细致地了解老白干传统酿造文化。
据介绍，衡水老白干酿造工艺被认定为国家级非物质文化遗产。
目前老白干采用的仍然是甑桶蒸馏、人工装甑、地缸发酵的古法技艺，占地11000平方米的地缸发酵区设有地缸9900多个。地缸酿造让酒体隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，因而酒体更加醇净。
▲衡水老白干酿造工艺被认定为国家级非物质文化遗产
据衡水老白干酒业股份有限公司常务副总经理、衡水老白干营销公司总经理赵旭东介绍，衡水老白干拥有1900多年不间断酿造的历史，地缸发酵可以有效隔绝泥土，避免有害微生物与杂味产生，酒体更加纯净。杂醇油是饮酒上头的主要原因，老白干杂醇油含量极低，低于原国家标准的1/4，不到酱香、浓香型的一半。
“衡水老白干以'传承千年匠心，酿造美好生活'为企业使命，始终秉承团结实干创新争先的企业精神，以打造中国白酒一流企业为愿景。”河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙表示，如今，衡水老白干不仅是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家，更形成了行业内首家“一树三香、五朵金花齐放”的发展格局。
“高质前行”推动行业转型升级
品牌讲解会上，河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚分别就“文化品质、生产技术、营销创新”等几个方面对衡水老白干的高质量发展进行了详细阐述。
▲河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚
他表示，近几年来，衡水老白干备受消费者的认可和欢迎，实现了持续增长的态势，主要基于三个方面。
从品质层面来讲，支撑“喝老白干 不上头”的是一代代老白干人的匠心传承，具体体现在衡水老白干“传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油”四个方面，这也是“不上头”的奥秘所在；从生产角度来说，衡水老白干坚持“基于传统、优于传统”的发展思路，在“以信息化带动工业化”的国家政策的指导下，积极推动“两化”融合，加速数字化、信息化、精细化建设，逐渐形成了“前端更传统、后端更现代”的企业发展格局。
对于未来的发展之路，王占刚表示，未来的企业营销一定是高质量的营销，包括产品高质量、营销过程高质量、管理高质量、消费者互动高质量、场景体验高质量等。衡水老白干始终深耕于高质量发展的时代沃土，逐步从重视产品质量、重视过程质量，向树立全面质量管理理念跨越，走出了一条以管理创新、营销创新和技术创新为重点，推动行业转型升级的发展之路。
