文|欧阳千里 酒水行业研究者
和美是一种人生态度，和谐之美在物，和气之美在人，和平之美在国。——题记
2020复杂多变，2021负重前行。2020年充满了太多的不确定性，让我们在2021年更加憧憬“确定”的日子，更加向往“和美”的生活。
偶然间，看到五粮液提出并践行“弘扬历史传承，共酿和美生活”使命，心底涌起莫名的感动。和美，有人说是“和合共生，美美与共”，有人说是“和而不同”，而笔者的理解是“和谐之美、和气之美、和平之美”。
和谐之美在粮与粮，和美在传承
酿酒的师傅都知道，高粱酿酒清香味正，大米酿酒醇和甘香，糯米酿酒醇厚味甜，小麦酿酒曲香悠长，玉米酿酒冲香味厚。将高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食混酿，使其“各美其美，美美与共”并不是一件容易的事情，所以“单粮酿酒”在酒业较为流行。
五粮
看三江交汇，闻五粮酒香。宜宾城位于岷江、金沙江、长江交汇处，为“江之头”；五粮液是唯一使用五种粮食酿造的世界名酒，堪称“酒之头”。翻看五粮液的发展史，一代代酿酒匠人在宜宾的土地上，沿袭先秦僚人酿制清酒，南北朝彝人酿造咂酒，再到唐代酿制重碧酒、宋代姚子雪曲、明代杂粮酒，最终博采众长，成为品质卓越的浓香白酒典型代表。
五粮液
酒代代飘香，艺精益求精。南北朝的咂酒是使用小麦、青稞或大米等原料酿制，开启多粮酿酒的先河；唐代的重碧酒是粟米、高粱等四种粮食所酿；宋代姚子雪曲是蜀黍、大米、高粱、糯米、荞麦等五种粮食所酿；明代杂粮酒是按“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粱凑足数”所酿，五粮酿造的技艺基本成型；新中国成立后，使用小麦代替容易产生苦涩味的荞麦，最终形成今天的五粮配方，将晚清举人杨惠泉口中的“集五粮之精华而成玉液”的五粮液美酒再次提升。
窖泥
和气之美在人与人，和美在理解
少年时听到“和为贵”的故事是“六尺巷”，千里修书只为墙，让他三尺又何妨？万里长城今犹在，不见当年秦始皇。青年时听到“和为贵”的故事是“将相和”，廉颇、蔺相如演绎“完璧归赵”“渑池之会”“负荆请罪”的故事，终得“将相和，平天下”的局面。人到中年，做人“以和为贵”，做事“和气生财”，褪去青涩迎来成熟或许就是学会理解他人。
共酿和美生活，一个“共”字道出相互理解、齐心协力方能酝酿“和美生活”。五粮液说“共酿和美生活”，谁人与共呢？与员工、消费者、运营商共酿和美生活，大多数酒企都在做；与社会、国家、世界共酿和美生活，五粮液是为数不多的酒企之一。
翻看五粮液的发展史，共酿和美生活一直在路上。大多数酒企做的事情，五粮液做得“日臻完善”，如员工持股、混合所有制改革等；为数不多酒企做的事情，五粮液做得“可圈可点”，如抗击疫情、复工复产、助力扶贫等。
和平之美在国与国，和美在包容
中国，自古以来就是大国。无论是强盛，还是衰落，都在寻求与邻国“和平”相处之道。
伴随着中华民族的复兴，经济的飞速发展，国力的日渐强盛，国人始终热爱和平。古人说，和而不同。文明的出路不止一条，文明的发展也不限一隅，世界人民笃守包容精神，秉持世界文明一家亲的理念，才能共筑“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”的世界文明家园，才能构建人类命运共同体，将美好的世界留给未来的人们。
国与国之间的交流，不仅体现在外交之上，也体现在行业、企业之间的互动交流。五粮液的广告语是“中国的五粮液，世界的五粮液”，从中能够读出五粮液正以开放之态塑造民族品牌形象，正以包容之姿绽放大国浓香光芒。
后记
和美，不仅是五粮液的理念，也是国人的理念。举一杯美酒，愿生活和和美美、国家繁荣昌盛、世界和合共生。一杯五粮液，映照着酒杯里的华夏，一杯酒就是一个世界。
