大碗喝酒，大块吃肉是《水浒传》中梁山好汉们的一大特点，也是武侠小说中英雄豪杰们的一贯作风，这种狂野的豪情曾令无数后人心向往之。但这种大碗饮酒却不适应于酱香酒，相反，是用小杯小到可以“一口闷”的酒杯。为何不爽快的用大杯或大碗喝酱香酒呢？
一、小杯符合国人含蓄内敛的文化内涵
小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。在儒家文化统领的古代社会，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌，“举杯邀明月，对影成三人”举杯更加儒雅。
二、小杯宜观色、闻香、品味
大家都知道，酱香型白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察酱香酒的色调，判断酱香酒的酒质。
三、香味复杂，需细品慢饮
酱香型白酒的酒香是出了名的复杂，为什么说百人百酱？除了每个人的味蕾敏感度不一样，品出来的味道不一样之外，闻香也略有不同。
而酱香酒的品鉴闻香就是其中不可或缺的步骤，小酒杯的杯形，可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便。
四、度数高，大碗吃不消
宋朝以前，由于蒸馏酒技术尚未成熟，当时喝的酒一般为烧酒或黄酒，度数较低（10度左右），因此，当时大碗喝酒不足为奇。
但是，如今白酒度数一般都在四五十度，而酱香酒度数一般为53°，算是白酒中高度酒。
对于大多数人来说能大口喝酱香酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒量”+“酒力”惊人，但这种牛人毕竟是少数。
酱香酒虽味美醇香
但比起一时爽快
用小杯细细品味
感受舌苔至味蕾的感官享受
岂不更为舒爽！
用小杯喝，更讲究！
