金博根金啤酒

金博根金啤酒在abbey修道院啤酒中占有着一席之地，它也几乎是比利时流传到现在最有历史的啤酒了，现在虽然已经不再由修道士直接酿造，但依然广受欢迎。

金博根（grimbergen）的过去和现在

金博根修道院坐落在比利时布鲁塞尔一杯的金博根镇，是著名传教士st norbert奉教皇指令于1128年在比利时修建的一座大教堂，也是现存为数不多的由st norbert奉命建造的教堂之一，到现在接近900年的历史中故事颇多。16世纪的时候它在各种战争中被摧毁，到17世纪又被重建成巴洛克式的建筑，法国大革命的时候修道士们被赶出了修道院，19世纪30年代才重新回去，并在20世纪20年代对修道院进行了彻底的翻新恢复，现在的金博根修道院已经成为了最具巴洛克风格的教堂之一，成为了当地的标志。

说到金博根修道院，就想到了金博根啤酒，金博根的啤酒一直都有酿造的记录，最明确的记录是1700年它已经成为了修道院必不可少的产物，修道院甚至直接开辟了花园种植啤酒花，但这一历程在法国大革命时期终止了，修道士们被赶出了修道院，金博根啤酒就此失传。直到1958年，修道士的后人找到当地的梅斯啤酒厂想要重新酿制金博根啤酒，自此才又延续了金博根啤酒的故事。

虽然金博根修道院现在已经没有了自己的啤酒，我们喝到的金博根啤酒也并不是纯粹的trappistes修道院啤酒，但它的口味毋庸置疑，因为金博根修道院的修道士们还会经常饮用金博根啤酒，以延续这种传统。

品尝金博根金啤酒

首先我们要知道，金博根金啤酒是属于比利时淡爱尔啤酒风格，这是又一个被创造出来对抗捷克皮尔森风格的啤酒风格，金黄色、清淡、干爽是它的特点，还有淡淡的甜味和微弱的苦味，使它适合畅饮而不适合品酒。

金博根金啤酒入杯有很丰富的泡沫层，细腻度一般，消失比较快，散发着淡淡的水果酸甜味道，没什么酒味。入口后，首先体验到强烈的沙口感，伴有很淡水果酸味，之后是糖果的甜味，在舌根处略微体现出一些啤酒花苦味和酒精味道，整体味觉表现尚可。咽下之后，嘴里留有淡淡的酸味，酒味较少。