酒后高歌，听一曲铁板琵琶，唱大江东去；茶边话旧，看几番星迢露冕，从淮海南来。茶情酒意，不亦快哉！
在我们这个有着数千年文明的古国，茶与酒的历史都十分悠久，且一直被人们所推崇。自汉唐以后，从文人雅士到布衣白丁，人们都喜欢以“茶和酒”来知人论世，并热衷于两者并举，堪称“两生花”了。云水里载酒，酣畅淋漓；松篁里煎茶，清静闲幽！
01酒之豪气，茶之清明
酒可以让人血气舒畅，胸胆开张，所谓酒壮英雄胆者是也。电影里常看到将上战场之前、或是要做出牺牲之际、以及兄弟豪气结拜之时，都会喝上一大碗酒，即使是犯了死罪的人，行刑之前也会给他一碗酒喝，壮壮胆气。酒入腹中，豪气顿生，再没有什么畏惧的了。
茶呢，却恰恰相反，它是一贴镇静剂。当一个人面临着重大的决策之时，陪伴他的，定是一杯杯清茶。茶汤能滤去杂念，让人头脑清明，待茶渐无味，天渐泛白，杂乱的事情已被分析得清晰透彻，一个完美的想法和计划便已然成形。
02酒歌与茶诗
酒与茶，是文人骚客们一直钟爱的创作题材！诗是酒之华，酒喝高了，平日沉默寡言的人都免不了要多说几句，而在文人的脑海里，更会有豪迈的想象，有奔放的激情，有飘逸的思绪。大文豪李白是出名的“酒仙”，常常在豪饮后挥墨写出佳句，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，是何等的豪迈！曹操的“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”怎能不让人感慨万千？
到了唐代，茶既为国饮，又正逢诗歌的时代，茶诗就蓬蓬勃勃地染绿了人们的视野，茶诗浩如烟海，“木兰沾露香微似，瑶草临波色不如”、“尝频异茗尘心净，议罢名山竹影移”……善饮茶者，能神清气爽、心平气和地领略茶之真味，所以，爱茶之人的心是清静、闲适、平淡的，茶诗的韵味也是如琉璃般绚丽、清澈、超凡脱俗的！
03斗酒和斗茶
虽然酒与茶的气质看上去截然不同，可这二者居然都被人们用来“斗”，斗这个字似乎跟酒倒是很契合，酒桌上推杯换盏好不热闹，一叠声的“来，干了”、“我先干为敬”的确有些“斗”的意味，“感情深一口闷”等等花样繁多的劝酒词简直要招架不住。
可这“斗茶”是怎么个斗法？其实这是很文雅的游戏，虽然有胜负之分，但输赢总在谈笑间，很有趣味性和挑战性。宋朝是极讲究茶道的时代，很多有闲情逸趣的人都钟爱斗茶，清明前后，新茶初出，最适合参斗。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。近年来，茶界又兴起了斗茶之风，实为幸事一件！
