第十瓶赤峰陈曲,属于麸曲浓香产于内蒙古赤峰市第一制酒厂。在1984年第四次评酒会获得国家优质酒称号。属于难得的塞外名酒
第九瓶燕潮酩酒,产于 河北省三河市燕郊。1979年第三届评酒会18种国家优质酒之一。比较有特色的河北酒
第八瓶宝丰酒,河南名酒,第五届全国评酒会17种国家名酒之一。具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点。
宝丰酒以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。不可多得清香酒。
第七瓶宝丰酒,宋河粮液,和宝丰一样是第五届全国评酒会17种国家名酒之一。具有“窖香浓郁,绵甜爽净,回味悠长”的品味特色。属于河南的优质浓香白酒。在16年的时候我大学时候网上就认识的河南老友全家来茅台镇旅游,开了一瓶品尝89年的宋河,当时老友说,地道的老宋河味甜而不腻。后来才知道原来老友的爱人就是宋河酒厂以前的领导之一。听她说现在宋河在开发酱香系列。
第六瓶沱牌曲酒,产于名酒之乡四川省射洪县,和宝丰、宋河一样是第五届全国评酒会17种国家名酒之一。当年凭借一句经典“悠悠岁月酒滴滴沱牌情”而走向大江南北。
曾经的沱牌经典产品,沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂, 老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。但是现在沱牌公司已经着力开发以舍得为高端品牌的酒,反而没有重点打造历史回味的“沱牌曲酒”。
第五瓶全兴大曲酒,老八大名酒之一产于天府成都,全兴大曲是在老的成都大曲的基础上发展起来的。
全兴大曲选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,窖熟糟香,酯化充分,续糟润粮,翻沙发酵,混蒸混入,掐头去尾,中温流酒,量质摘酒,分坛贮存,精心勾兑等工序酿成。全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日爽净。这款铝盖全兴绝对是值得品味的一款稀缺优质老酒。
第四瓶剑南春酒,产于四川绵竹。第三届评酒会8种国家名酒之一。
剑南春以小麦、高梁、糯米为原料精制而成五粮浓香,酒质无色,清澈透明,芳香浓郁,酒味醇厚,醇和回甜,酒体丰满,香味协调,恰到好处,清洌净爽,余香悠长。因为它独特的药曲配方所以酒芬芳如玫瑰,故又有“玫瑰老酒”的美称。剑南春属于在浓香白酒里面我比较喜欢和赞赏的酒。她甜中带有的花香让你欲罢不能,有一种恨春宵苦短的感觉。如果酒友们有机会去剑南春建议一定要去的她的酒库品尝一下原酒。
第三瓶五粮液,大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市。用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。
其口感具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,在大曲酒中以酒味全面着称。我曾经蒙一位师叔厚爱,在四川江安喝过一瓶交杯五粮液,终于明白了什么是“中国的五粮液世界的五粮液”。老五粮液是作为一个老酒爱好者不得不喝的老酒。
第二瓶泸州老窖特曲,中国四大名酒之一,素有“浓香鼻祖,酒中泰斗”之称。可以说没有当年泸州老窖匠们无私的到全国各地的指导可能难有今天到处都是浓香白酒的场景。
传统的泸州老窖具有窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的特点。尤其是那唇齿留香的窖香让很多人为之疯狂。在老酒圈子如果你没有喝过老的泸州老窖特曲,那你就不知道什么才是浓香白酒。
第一瓶贵州茅台酒,被称为中国的“国酒”。茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇,同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。茅台酒是每一个喝酒人都想喝的,天天想喝的。
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