" 大家去酒吧的时候总会看到一排排的威士忌摆在吧台后面的架子上，有开过的，也有些没开过的。那这些威士忌会变质么？今天我们就来看一下威士忌的储存方法。"
如果你的威士忌还没开瓶
威士忌必须是直立放置的，这点与红酒稍有不同。为什么呢？原因在于木塞。威士忌的木塞不具有膨胀性，可以多次使用，所以密封性并没有红酒塞这么好。
对于酒体来说，威士忌只会在橡木桶中成长，所以只要不开瓶，它的状态一般不会有变化（变好或者变坏）。
对于储存环境而言，光照是威士忌的敌人。不单我们的皮肤需要防晒，威士忌也需要防晒。直晒带来的高温，不仅会让酒体变味，还会加速酒精蒸发。而且阳光中的紫外线会使酒体颜色变淡，风味消逝。所以还是乖乖的把酒放在酒柜或者威士忌的包装盒里挡挡阳光吧，这样至少可以让你心爱的酒多存放个几年。
当然，存放期间不可能一点变化都没有，如前面提到的，威士忌的木塞密封性并不好，所以会有少量酒精在存储过程中被挥发掉。如果大家好奇的话，可以把你家新买回来的酒的液面做个记号，去观察液面的变化。
如果是你手边的威士忌的螺口的，那就要时不时的把它拧紧。因为螺口会自己慢慢变松，密封性会变差。
如果你的威士忌已经开瓶了-
从开瓶的那一刻起，威士忌的风味就会开始有所变化，不过他的变化速度没有红酒快 - 红酒一旦开瓶就必须在几天内喝完。威士忌开瓶后的赏味期还是挺长的，如果保存得当，可以长达半年至2年。
那开瓶后，威士忌的风味会产生什么样的变化呢？
首先，酒精会开始挥发，降低酒精感。其次，空气中的氧气会与酒精里的成分进行氧化反应。这些反应对于酒的风味是好是坏我们无从预知，有些时候会让酒质得到提升，但常常是变得更糟。比如年份轻的单一麦芽威士忌就可以瓶醒一段时间。适度的氧化可以提升香气，变得开放复杂，口感更加圆润平衡。但是长时间的氧化无可避免会破坏酒体香气，让酒质下降。
所以开瓶后的威士忌最佳保存方法是…找三五好友一起分享呀！
