移动通信5G时代成为了世界热点。5G时代，也就是第五代标准时代，是各个行业发展的时代必然。
面对移动通信5G时代，我国微生物组学教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术委员、国标委专业技术委员、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，在世界首提食品安全5G时代：大健康智能化生命链建设打开世界食品安全5G时代的钥匙和基础平台
世界食品安全5G时代，究竟是一个什么时代？能够为人类带来什么？
随着移动通信进入5G时代，以及人工智能、大数据、云计算和生物合成学、大化学、微生物组学等的高速发展，人类最为关注的大健康产业和大食品产业，就面临更大突破和更大发展的历史时机。
应用当今世界的科技成果，大食品产业能够在三个基础性课题上，取得基础性突破和进步。
一是消费信用和消费主权在技术上真正实现。这将是人类发展史上最伟大的进步之一。
二是食品安全和品质评价体系在更高层级推动食品安全可靠性和品质革命。在更大范围内实现食品安全和品质优良，将不安全食品和劣质食品杜绝在各个环节，无生存土壤。
三是围绕人的生命健康实现食品产业升级，及其消费升级和价值升级，并以生命链构建智能化交互。
众所周知，食品是人类赖以生存的基础，并能够改变人这一物种。
对于每一种食品，其作用来自于结构的有效性、数量的有效性和效用性；这就是常说的构效、量效和效用。而构效包括了物质、能量和信息等有效性和程度，共同构成了构象；基于食品微观世界的构象而滋养人类生命，就是构象养生。
贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心，历经十年研究中国白酒和中国酱香型白酒，发现决定中国白酒品质的不是组分，而是其结构。所以，研究中心于2013年提出了中国白酒结构学，填补了中国白酒和世界蒸馏酒的学科空白。并推动中国白酒走进了科学2.0时代。
在中国白酒结构学基础上，研究中心提出了酒体生命学和酒体信息构象学。这三大学科，从根本上推动中国白酒和世界蒸馏酒进入了结构科学时代、生命科学时代和构象科学时代。
众所周知，结构决定性质，也就是结构决定品质。这是科学常识，也就从原理上，将中国白酒从组分原理和风味原理，推进到结构原理和构象养生原理。这是原理创新。
研究中心依据酒体三大新科学，构建了新的技术体系和标准体系，提出了《中国酱香型白酒大健康智能化生命链建设》项目，研究开发成功并应用，获得了2019年中国创新创业优秀项目称号，成为中国白酒行业唯一入选的国家级创新创业优秀项目。
研究中心的这个项目，推而广之，大健康智能化生命链建设，应用于大食品产业，能够将食品安全和品质，从1G时代，推进到5G时代。
人类发展进入食品安全与品质的5G时代，将会是人类历史上最伟大的事件之一。食品安全和品质的5G时代，依赖于构象养生学，建设大健康智能化生命链，实现人食合一和健康互联。
