固液法和液态法的区别是酿造方法不同。固液法白酒是指使用固态法白酒和液态法白酒混合调配而得；而液态法白酒是指使用粮谷等原料蒸馏而得的食用酒精，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒。
液态法白酒
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。
液态法的优点很多，最主要的是原料利用率高。在我国粮食供应不足的国情下，提倡节约酿酒用粮，改用液态法是最现实和合理的办法。
固液法白酒
固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
