提到中国最好的白酒,不得不说到十大名酒,或许你不认可,但能成为十大名酒说明并非等闲之辈。
1.茅台酒。茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
2.五粮液。具有"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3.洋河大曲。洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒,沿用传统工艺"老五甑续渣法",同时采用"人工培养老窖,低温缓慢发酵"、"中途回沙,慢火蒸馏"、"分等贮存、精心勾兑"等新工艺和新技术,形成了"甜、绵、软、净、香" 的独特风格。
4.泸州老窖。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。
5.汾酒。山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
6.郎酒。天然溶洞贮藏白酒,这在中国白酒生产厂家中是唯一的。其中郎酒生产"回沙方式"是其它香型白酒厂家无法效仿的,也是所有白酒生产酿造周期最长的。
7.古井贡酒。它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格,四次蝉联全国白酒评比金奖,是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒,先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉,被世人誉为"酒中牡丹"。
8.西凤酒。中国四大名酒西凤酒,产于凤翔县柳林镇,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,历史悠久,文化灿烂,远在唐代就已列为珍品。
9.贵州董酒。董酒产于贵州遵义董酒厂,董酒风格独特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”,它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。
10.剑南春。绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称"剑南春"。四川的绵竹县素有"酒乡"之称,绵竹县因产酒而得名。
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