春，美酒也。“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。“春”带来的是生活的愉悦和美好。
在中国人的哲学里，凡事讲究一个“天时地利人和”，喝酒也不例外。在什么时候喝？怎么喝？喝多少？都是有讲究的。在民间有一广为流传的《春字歌》：
春日春风动，春江春水流。
春人饮春酒，春官鞭春牛。
春日适合郊游、适合聚会、适合饮酒！
中国的饮酒习俗之所以能传古至今，长久不衰，究其原因，与酒的养生作用密不可分。春天万物萌发，一切都绽放出生机和活力。在这样的季节里，人们下班后的业余活动明显增加，各种聚餐、饭局，喝酒必不可少，
黄酒源于中国，自古以来就被当作养生酒饮用，更为契合中国人对养生概念的理解。黄酒由糯米、粳米、黍米为原料酿造，是一种酒精含量在14%-20%的低度酒，更适合作为日常保健饮用。
在酿造过程中，黄酒保持了粮食原料中的多种营养成分，并可以产生糖化胶质，这些物质都有益于人体健康。黄酒的饮法变化多样，不同的饮法会产生不同的功效。黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极少的微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用。
俗话说小醉怡情，大醉伤身。饮酒时切忌大口快饮，细细品，慢慢喝，减轻肝脏的负担，达到养生的效果。同时朋友聚会，小醉是最好的饮酒状态，更能带来轻松欢乐的饮酒氛围，正所谓：喝酒唯小醉，人生欢乐多！
