酒有千种滋味，人有万般品性。各色人饮各色酒，各色酒入各色肠。古今无数酒客，人人品性情趣各不相同，各色酒徒在饮酒的时候也都会有独属于自己的小趣味，算是一种聊以自娱的方式和手段，这些“手
段”或“方式”之中又以一些奇特甚至可以说是奇怪的佐酒之物最具代表性。
我们在之前的文章中谈论过的佐酒之物可谓是多矣，举凡瓜果时蔬、山中珍馐、海中鲜物、奇书雅乐、明月清风，都可以用来助酒兴、解烦忧，这些是最常见的。我们先来聊一个入门级别的，那便是果蔬一类。例如南北朝时期的刘穆之喜欢以槟榔佐酒。《南史·卷十五·列传第五·刘穆之徐羡之傅亮檀道济传》记载：“穆之少时，家贫……嗜酒，不修拘检。好往妻兄家乞食，多见辱，不以爲耻。……后有庆会，属令勿来。穆之犹往，食毕求槟榔。江氏兄弟戏之曰：‘槟榔消食，君乃常饥，何忽须此？’”刘穆之在年轻的时候很穷，但是又嗜酒如命，于是就跑到妻兄家里去混饭吃，去的次数多了之后难免惹人厌烦，但他却不以为意。直到有一次妻兄家里有宴会，特意叮嘱他不要去，他还是厚着脸皮去了，吃完之后还所要槟榔来佐酒。妻兄于是调侃他：槟榔是消食的，你经常吃不饱饭，怎么还吃槟榔呢？“及穆之爲丹阳尹，将召妻兄弟，妻泣而稽颡以致谢。穆之曰：‘本不匿怨，无所致忧。’及至醉饱，穆之乃令厨人以金柈贮槟榔一斛以进之。”后来刘穆之做了官，把妻兄弟招来，宽慰了他们几句之后就开始喝酒，在酒足饭饱之后，刘穆之让仆人用酒杯盛满槟榔递给妻兄弟，算是给当年他们的调侃一个不无善意的回应。
除了这一类常见的，还有一些堪称是恶趣味的佐酒之物。比如刘穆之的孙子刘邕“性嗜食疮痂，以爲味似鳆鱼。”喜欢以伤口上结的痂为佐酒之物，认为它的味道像是鳆鱼。还发生过一件让人遍体生寒的故事，“尝诣孟灵休，灵休先患灸疮，痂落在床，邕取食之。灵休大惊，痂未落者，悉褫取饴邕。邕去，灵休与何勖书曰：‘刘邕向顾见噉，遂举体流血。’”刘邕去拜访自己的朋友灵休，看到灵休床上落着的疮痂，于是就直接拿来下酒。灵休一边是大惊失色，一边还是把身体上还未落下的痂取下来送给了刘邕。只不过，后来灵休在给朋友何勖的书信中特意吐槽了这件事情。
饮酒的奥义在于宽慰自己，在酒杯之中暂时地解放自身的身体和心灵，至于其中的细碎方式和小趣味，各人有各人的喜好，旁人可以以之为谈资，但绝不可心怀轻视鄙夷之心。
